時間：2016-08-09 15:13:14 編輯：5號網-pmm 2412
豬肝含有豐富的蛋白質，尤其是用來煲湯喝，適合女性補血食用。那么豬肝可以和豆腐一起吃嗎?豬肝能和豆腐同吃嗎?
營養醫師介紹豬肝是可以和豆腐一起吃的，因為豬肝具有補血的作用，豆腐含有豐富的蛋白質，這兩種食物同時吃是不會出現不良反應的，希望你不要太擔心。
1、豬肝切2mm左右的薄片，清水洗兩遍至水清，浸泡二十分鐘至水變色，再清洗一邊，撈起稍微擠壓出水待用。
2、蔥白拍扁，和綠葉分開切末，生姜切薄片，豆腐切小方塊。
3、干鍋下少許油轉小火，放入蔥白生姜炒至蔥白變色，放入水（煮兩大碗的話，就放2碗半清水）大火煮開后放豆腐，少許鹽。
4、煮水的時候處理豬肝，放生粉拌勻后放一點點鹽拌勻。
5、等豆腐湯沸騰后，計時兩分鐘，用手抓豬肝在水面轉圈，陸續丟入豬肝。
6、一分半鐘左右水沸騰，調入鹽和兩三滴醬油，撒入蔥花，出鍋。
1、整塊豬肝流水沖洗干凈表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘后取出，用清水反復沖洗。
2、豬肝切約5毫米片，用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出。去除殘存于豬肝的毒素。
3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水沖反復清洗至無血水滲出，然后再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝干。
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