時間：2021-03-25 13:58:17 編輯：5號網-lkn 54
糖蒜是很好吃的美食，大蒜本身是非常辛辣的食物，但是如果經過了處理之后變成糖蒜，就不會再有那么辛辣了，反而會是酸甜的，干吃都不是問題，吃完還想再來一個。
提升食欲：
糖醋蒜吃起來味道酸酸甜甜的，食用后可以刺激人體唾液和胃酸的分泌，起到提升食欲、促進胃口的作用，因此對于一些食欲不振、胃口不是很好的人群來說，在吃飯前可以適當地吃一些糖醋蒜。
健胃消食：
大蒜具有促進脂肪消化吸收的作用，而糖醋蒜又能刺激胃酸的分泌，因此在吃多了肉以及含脂肪較多的食物之后，可以適當地吃一些糖醋蒜，不僅可以快速地去除油膩感，而且還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收。
抗菌消炎：
大蒜中所含的大蒜素等有效成分具有抗菌消炎的作用，食用后可以抑制多種細菌和病毒的生長繁殖，因此在流感期間適當地吃一些糖醋蒜的話可以很好的提高身體抵抗力，預防流感的發生。
食用過多時可能會上火。
糖醋蒜吃起來口感酸酸甜甜的，很容易一不小心就吃多，但是因為大蒜的性質偏溫性，食用后可以增加體內的熱氣，如果食用過多的話就有可能會出現口干舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛、大便秘結等上火的癥狀。
所以在吃糖醋蒜的時候一定要適量食用，以免引起身體出現不適的癥狀，特別是對于一些本身火氣較重、目赤腫痛的人群來說更要少吃。
1.眼疾患者慎食大蒜
大蒜的味道屬辛，再加上它走清竅，通眼睛，對眼睛是有傷害的。因此，大家在食用大蒜時一定不要貪多，尤其是患有眼疾的人，在治療的過程中可一定要忌食大蒜。
2.肝病患者不要食用大蒜
有些人為了預防肝炎，或者在患上肝炎后選擇吃大蒜來緩解，這都是不正確的做法。要知道，大蒜向來性熱味辛，刺激性比較強。而肝病患者的肝火本就旺盛，加上食用打算，對身體的損傷是可想而知的。
3.重病者不可食用大蒜
大蒜也是發物的一種，很容易誘發或者加重疾病。所以，如果是患有重病者，還是少食或者盡量不要吃大蒜比較好，否則很容易對身體健康產生影響。
正常一天吃糖醋蒜1-3個比較合適。
糖醋蒜雖然營養豐富，好處多多，但也不能吃太多。因為糖醋蒜還是有一定的辛辣、刺激性，能夠刺激胃酸分泌，吃多了就會引起胃部不適，一般建議每天吃1-3個就可以了，小孩子、老人等身體弱的人，更要注意控制食用量。
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