時間：2016-08-17 17:42:55 編輯：5號網-lj 3104
馬上就要到中秋節了，說到中秋節大家首先說到的肯定是吃月餅，但是月餅不易消化，所以一次吃不了多少需要保存起來，那么月餅怎么保存不會壞了，月餅放到冰箱保存可以嗎可以放多久？
中秋佳節馬上就要來臨了，中秋自然少不了月餅，月餅有團圓之意，符合中秋團團圓圓，家庭和睦的意境，現在中秋還沒有到，市面上的月餅已經開始慢慢出現了，很多人已經開始購買月餅吃了，到了中秋節還會互送月餅，走訪親朋好友，這時候家里的月餅已經很多了，暫時又吃不完，月餅能放多久呢？月餅又該如何保存呢？
軟餡月餅指的是含水分較多的月餅，其中的餡比較軟，糖分很多，這樣的月餅是最容易壞的，像是豆沙、蓮蓉、棗泥餡的月餅就是軟餡月餅，這些月餅保質期比較短，一般是在25攝氏度下可以保存10天左右，如果溫度超過30度，軟餡月餅最好一個星期內食用完，以免發生變質。如果是購買的新鮮食材的火腿、鮮肉月餅，盡量隨買隨吃，不要放太久。
硬餡月餅比軟餡月餅的保質期要稍長，其中的含水量要少一些，像杏仁等果仁月餅屬于硬餡的，這些月餅在溫度為25攝氏度下可以保存一個月左右，如果溫度超過30攝氏度，保存時間會縮短，盡量半個月內吃完。
月餅一般含有豐富的油脂和糖分，很容易受潮發生變質，如果是包裝盒中的月餅保存就不要拆開了，如果已經拆開，需要用保鮮膜保存，將月餅放在冰箱，在低溫的情況下，月餅會在析出水分，口感會大大下降，月餅最好放在干燥、陰涼、通風的條件下，避免陽光直射。
中秋節最少不了的食物就是月餅了，月餅皮薄餡多，口味眾多，是中國非常傳統的小吃，深受男女老少的喜愛，每到中秋節來臨之前已經有很多的月餅出現在市面上了，到了中秋節還會收到很多月餅，一次吃肯定是吃不完的，要想辦法保存，很多人保存食物第一個想到的就是冰箱，那么月餅可以放冰箱保存嗎？放冰箱可以放多久？
月餅的種類有很多，廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、京式月餅、潮式月餅、冰皮月餅等等，它們采用的餅皮和內陷有所差異，所以保存的方式有所差別，像冰皮月餅就可以放在冰箱保存，注意用保鮮膜包住，以免串味，而一般烘焙的月餅，表面都是淀粉，餡大都含有油脂和糖分，在低溫下容易老化、變質，影響月餅的口感，這些就不適合放在冰箱保存了。
月餅在25攝氏度下保存是比較合適的溫度，干燥、通風、陰涼，沒有陽光直射的環境適合保存月餅，軟餡的月餅一般可以保存10天左右，像豆沙、蓮蓉餡的，硬餡的月餅有的可以保存一個月左右，像杏仁月餅，而在溫度比較高，超過30度的時候，月餅的保存時間會變短。
保存月餅的時候注意要單獨保存，不要和其他食物放在一起，月餅容易吸收其他食物的味道，影響口感，放在室內保存的時候也要注意螞蟻、蟑螂這些生物，它們很喜歡甜膩可口的食物，月餅要盡快吃，以免受潮，密封狀態下保存最好。
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