時間：2021-08-11 14:38:58 編輯：5號網-qiwen 0
大家有吃過荸薺嗎？它的味道甜甜的，是一種微甜，形態偏小，需要削皮才能夠吃。大家是否了解，荸薺和馬蹄一樣嗎？荸薺是熱性還是涼性的呢？
馬蹄和荸薺是完全一樣的，這只是一種植物的兩種不同的叫法而已，馬蹄就是荸薺，之所以叫做馬蹄是因為荸薺的主要經濟價值部分，其地下的球莖外形類似于馬蹄，因此根據這個形狀才會得名馬蹄，其學名仍然是荸薺。
涼性。荸薺性寒、味甘，入肺、胃經。從中醫的角度來說，荸薺是屬于寒涼性食物。荸薺中的磷含量在所有莖類蔬菜中含量最高，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。
荸薺在我國的產地較多，在全國各地都有栽培，它是臨桂、陽朔、靈川、興安等地方的特產。荸薺主要分為野生類型和栽培類型，野生類型的荸薺其葉狀莖較細、較矮，且球莖較小；栽培類型的荸薺其葉狀莖較粗、較高，其球莖較大。
100克荸薺的營養成分如下：熱量59千卡，碳水化合物14.2克，蛋白質1.2克，膳食纖維1.1克，脂肪0.2克，胡蘿卜素20微克，維生素A含量3微克，維生素B1含量0.02毫克，維生素B2含量0.02毫克，維生素C含量7毫克，維生素E含量0.65毫克，煙酸0.7毫克，鉀306毫克，磷44毫克，鈉15.7毫克，鎂12毫克，鈣4毫克，鐵0.6毫克，鋅0.34毫克，錳0.11毫克，銅0.07毫克，硒0.7微克。從營養成分中可以看出，荸薺的營養豐富，含水量比較高，維生素和礦物質含量多，熱量卻比較低，所以荸薺算是一種低熱量食品。
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