時間：2021-08-24 14:28:32 編輯：5號網-qiwen 0
現在這個時候正是吃菱角的時候，就個人來說還是比較喜歡吃煮的菱角的，那么在煮菱角的時候需要放些什么東西嗎？煮的菱角水能喝嗎？
煮菱角的時候放些鹽比較好，因為菱角屬于是水生植物，它里面可能會含有寄生蟲和細菌，所以在煮菱角的時候放些鹽是可以起到殺菌的作用的，不光是殺菌這樣煮出來的菱角在口感上也會更好。
菱角性味甘涼、無毒，有消毒解熱、利尿通乳、止消渴、解酒毒的功效。煮水后性味應該變化不大，也會是偏寒涼的，飲用要分個人體質而定，肯定跟白水不完全一樣。建議確定個人體質后再決定是否適合。當然變酸了的就說明已經變質了，是不能喝的哦
菱角殼煮水具有清熱解毒的功效，菱角性涼而味甘，具有清熱解毒的作用，可以緩解皮膚疾病，治療皮膚的癰腫疥瘡，尤其是在秋冬天氣，因為天氣干燥，導致伏暑的毒素，從內而外發發于皮膚，出現的癰腫疥瘡。菱角殼還可以清涼解暑，在暑夏天氣用菱角殼泡水喝，可以起到清熱解暑的效果，菱角殼還具有安中補五臟的作用，因此有一定的健運脾胃、補益利氣的功效。現代醫學研究發現，菱角具有一定的抗癌作用，尤其是菱角殼的抗癌功效比較強，因此臨床常用來治療消化系統癌癥。
菱角煮或蒸都可以，只不過煮菱角熟的更快，我們可以根據自己的喜好來選擇烹飪方法。蒸、煮菱角只需要先把菱角清洗干凈并放入鹽水中浸泡，然后把洗好的菱角蒸熟、煮熟并撈出來放入冷水中晾涼即可食用。
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