時間：2021-09-14 09:27:26 編輯：5號網-qiwen 2
芥菜能不能夠生吃呢？芥菜為什么不建議生吃？芥菜是屬于熱性食物還是屬于涼性食物？芥菜是不是發物呢？
建議不要生吃。芥菜是我國的特產蔬菜，農村地區都有種植，芥菜挨著土壤生長的，噴灑的農藥和人畜糞尿使得蔬菜上面多少還是會有殘留，用清水洗一下就吃是非常不干凈的，芥菜最好不要生吃。
葉菜類蔬菜容易富集硝酸鹽，芥菜葉的硝酸鹽含量較高，硝酸鹽本身對于人體的毒性很低，但在人體中微生物作用下易轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與含氮物質結合有誘發癌癥的風險，用水焯一下可以降低硝酸鹽的含量，所以芥菜還是不要生吃，加熱煮熟食用為最佳。
芥菜屬于涼性食物，具有很好的清熱降火的功效，所以日常吃能起到敗火的效果。但是對于一些胃寒的患者還是要少吃，就算吃也要多加一些姜片食用。
嚴格來講是發物。芥菜本身是一種養生的食物，尤其是對于健康的成年人來說，里面含有一些維生素之類的元素，患者如果是有大小便不順暢的話，是可以使用的，但是對于高血壓的患者示不適合使用的，因為這種食物會刺激病情的加的，引起一些力的并發癥的疾病發生，所以嚴格來說是一種發物的，高血壓患者不能使用，后期飲食的時候最好是不要吃這種東西了，注意多吃新鮮的水果和蔬菜比較好。
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