時間：2022-02-24 13:53:48 編輯：5號網-qiwen 65
檸檬一般都是比較好保存的，只要放進冰箱就可以放很久。那么在購買檸檬的時候，應該怎么進行挑選呢？檸檬的皮皺了還可不可以吃呢？
1、看檸檬的果皮
檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。
2、看檸檬的大小
檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。
3、看檸檬的顏色
檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏色均勻，亮堂，飽滿，就可以了。
4、看檸檬的重量
買的時候要掂量一下，挑選較重的檸檬。這樣的水分會比較的充足。
5、看檸檬的新鮮
檸檬是長長的形狀，所以有兩端。大家在挑選的時候可以看看兩端的果蒂部分，如果是綠色的，那么很新鮮了。
沒壞的話能吃。檸檬如果放置的時間過久或者是存放的方式不當的話，檸檬的外皮就會容易出現水分流失的情況，從而會使得檸檬表皮變皺。像這種外皮變皺的檸檬的話，只要沒有出現腐壞變質的情況，都是可以繼續的，食用之后不會對人體造成危害。 但如果這種表皮變皺的檸檬有出現腐壞的情況的話就要立即停止食用。
不用。檸檬在泡水的時候是不用去皮的，因為檸檬的皮也自帶一種清香，帶檸檬皮一起泡水的話會使得泡出來的檸檬水口感更好。 但注意不去皮的話檸檬在泡水之前一定要將外皮清洗干凈，最好能用鹽稍微的搓洗一下以去除其表面細菌。另外如果帶皮泡水的話一定不能泡太久，因為檸檬皮中含有一種檸檬苦味素成分，如果泡的時間太久的話這種檸檬苦味素成分就會釋放出來，使得檸檬水的口感變苦。
檸檬含有大量的檸檬酸，會刺激和影響胃酸的分泌，所以胃酸過多及胃潰瘍患者都應避免吃檸檬，另外檸檬中也含有糖分，所以糖尿病患者也需要禁止吃檸檬或喝檸檬水，牙痛患者吃檸檬會使牙痛更嚴重，也不能吃。
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