時間：2022-04-20 08:32:09 編輯：5號網-liyun 25
蕎麥面是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都喜歡吃，并且很多人都認為蕎麥面是可以幫助減肥的，那么我們在這里便要了解一下蕎麥面好消化嗎？蕎麥面糖尿病人可以吃嗎？
一般食用蕎麥面的話是可以消化的，是因為蕎麥面里面含有豐富的膳食纖維和VB2 膳食纖維，有助于提升人的食欲，所以它們能夠促進人體的消化，所以對于人的身體是有一定的好處的。蕎麥中含有豐富的維生素p，具有保護血管的作用；食用蕎麥的話也能夠促進胎兒的發育，增強孕婦的免疫力；蕎麥中含有豐富的蘆丁類強化血管物質，它能對動脈硬化、改善高血壓癥、改善血脂、血糖及預防腦血管起到一定作用。蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。
糖尿病患者可以吃蕎麥面，蕎麥是一種比較常見的糧食作物，主要成分是淀粉，但是含一部分的粗纖維。所以糖尿病患者吃蕎麥面和吃普通的小麥面條，以及米飯等都是同樣的效果，吃了以后能夠變成淀粉，然后變成葡萄糖吸收，給身體提供能量。但是吃蕎麥面的時候要注意不能夠吃太多，否則也有可能會導致血糖升高比較明顯。而且同樣數量的蕎麥面，不同的糖尿病患者吃了以后血糖的增高程度不同，因此吃了蕎麥面以后一定要監測血糖。部分患者吃了蕎麥面以后發現血糖比原來有所下降，誤認為吃蕎麥面可以降低血糖，這其實是錯誤的聯系，有可能是蕎麥面含粗纖維比較多，因此進食的量比吃大米或者其它的淀粉類食物有所減少，造成每天能量攝入有所減少，因此就會出現血糖改變。
蕎麥面升糖指數不高。升糖指數是指某種食物進入人體后升高血糖的速度以及能力，人體對升糖指數高的食物吸收比較快，所以此類食物可以快速升高血糖，而且血糖升高的幅度也會比較大。蕎麥面是一種粗糧，在胃里停留的時間比精細制作的白面長，所以它升高血糖的速度比較慢，而且人體有較充足的時間可以分泌胰島素，以消耗因進食蕎麥面而出現的血糖。由于蕎麥面升糖指數不高，所以蕎麥面比較適宜血糖高的人群或者糖尿病患者食用，可以在一定程度上用于代替白面等食物，有助于控制血糖。此類人群還可考慮用糙米、燕麥代替大米，還可攝入新鮮的火龍果、西紅柿、黃瓜等水果和蔬菜。但是在攝入時均需要注意量的控制，如果食用量過多，同樣也可能會引起血糖的波動。
蕎麥味甘、微酸、性寒，歸脾胃大腸經，具有健脾消積、下氣寬腸、解毒斂瘡等功效。 首先，蕎麥面的營養非常豐富，比如含有的蛋白質非常得豐富，尤其是賴氨酸，含有鐵、錳、鋅等微量元素，含有豐富的膳食纖維等。 其次，蕎麥中含有豐富的維生素E、蘆丁，可以降低血脂，軟化血管，保護視力，預防腦血管出血。 再者，蕎麥中含有煙酸，可以促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，擴張小血管和降低膽固醇。 此外，蕎麥中的黃酮類成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，而且蕎麥還具有降低血糖的功效。
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