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            雪媚娘常溫下可以放多久 雪媚娘皮太粘怎么搶救

            時間:2022-05-10 08:17:10 編輯:5號網-linyin 0

            雪媚娘是我們大家都很熟悉的一種甜品,很多人都喜歡吃,同時我們也都知道雪媚娘一般是要冷藏保存的,那么我們便要了解一下雪媚娘常溫下可以放多久?雪媚娘皮太粘怎么搶救?

            雪媚娘常溫下可以放多久

            雪媚娘常溫下可以放一個小時。如果是在炎熱的夏季,雪媚娘最好是在密封之后,放到冰箱的冷藏室里面保存,如果氣溫比較適宜,雪媚娘不需要放在冷藏室里面,直接放在床位上,可以放一會兒,不過還是不能放太久,要盡快把它吃完。在食用時注意觀察是否有出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質的情況,要是出現(xiàn)變質,則不能食用,以免吃了變質的食物引起身體不適。做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存,可以包保鮮膜,有條件最好買那種小的單個雪媚娘盒子,皮可以適當水分多一點軟一點,放個3-5天應該沒問題。有一點要注意冰箱冷藏的溫度一定要低,這樣能保存的久一些。

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            雪媚娘皮太粘怎么搶救

            如果覺得雪媚娘皮粘手的話,可以在手上以及案板上沾一點玉米淀粉,這樣能增加其光滑性,從而能改善粘手現(xiàn)象?;蛘哌€可以將雪媚娘的皮做好后放到冰箱冰一下,這樣能增加皮的凝固性,這樣再拿出來也不會太粘。雪媚娘的皮十分粘手的話,可以將其繼續(xù)上鍋蒸一會,這樣里面多余的水分就會被蒸發(fā),這樣就不會那么粘。在制作雪媚娘的時候一定要按照正確比例來加水,如果水放的太多就就會增加雪媚娘外皮的黏性,這樣陳皮容易不成型,并且還會粘手,不方便操作。雪媚娘皮和好之后要將其完全蒸熟,如果蒸的時間不夠,里面多余的水分就不能完全蒸發(fā),這樣雪媚娘的皮也會很黏。

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            雪媚娘皮太粘原因

            做雪媚娘皮很粘可能是因為沒有加入黃油。雪媚娘的外皮成型以后,需要加入黃油,然后戴上手套揉搓,將黃油都融入到雪媚娘的皮中,這樣就可以讓雪媚娘外皮沒有那么粘了。雪媚娘源自日本,原名為“大福”,是日本的地道點心之一,這種食物的外皮是比較q彈的冰皮,比較正宗的雪媚娘的餡料都是當季的水果為主。雪媚娘這個名字也是來源于日本,這個名字源自日本當?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人,而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘還被稱為升級版的驢打滾,因為這種食物的外皮和驢打滾的制作有異曲同工之妙。雪媚娘外皮看起來更白,里面的餡料除了水果,還有淡奶油。

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            雪媚娘和大福區(qū)別

            大福可以填入很多餡,但主要都是五谷雜糧之類的,用豆沙、芝麻餡、花生餡、地瓜餡等包裹著水果。雪媚娘的餡料里一定得有打發(fā)的奶油,在奶油的中間放上各種水果,比如芒果、百香果、榴蓮、草莓等,也可以包裹香芋、豆沙、奧利奧餅干等。

            雪媚娘的外皮一定要用黃油,使它的口味從外皮到內餡都充滿了濃郁的奶香,而大福通常是用玉米油。雪媚娘外皮材料:糯米粉100克、木薯粉30克、砂糖30克、牛奶180克、黃油20克;大福外皮材料:糯米粉100克、玉米淀粉30克、砂糖30克、牛奶180克、植物油20克。

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