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硬柿子怎么做？硬柿子怎么去澀？

時(shí)間：2016-09-30 13:21:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 959

柿子分為很多種，有紅柿子、青柿子、硬柿子、軟柿子，其實(shí)主要是根據(jù)他們果實(shí)的成熟度來分的。一半青色的柿子吃起來都是硬硬的，也叫硬柿子，但是是去澀后的。那么，硬柿子怎么做呢？硬柿子怎么做可以吃呢？

硬柿子的去澀方法　　

1、石灰水浸泡法。用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡澀柿子。一周后，澀味清除。　　

2、噴灑法。將澀柿子放在陶瓷盆里，噴上白酒(兩次即可)，三四天后，澀味可清除。　　

3、混裝法。將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器里，密閉，一周后澀味消除。　　

4、溫水浸泡法。把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除澀味。　　

5、放入米缸里,用米把它捂起來,過幾天就熟了。

　　

硬柿子怎么吃

柿子有多種吃法：甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經(jīng)過一定的人工脫澀手法，才能食用。脫澀的方法有很多，可以將柿子放置一段時(shí)間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅，易于保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，制作餅干和果脯等。

吃硬柿子注意事項(xiàng)

1、不可以空腹吃硬柿子，在飯后吃硬柿子比較適合。

2、吃硬柿子的前后1個(gè)小時(shí)內(nèi)不可以喝牛奶。

3、貧血患者不適宜吃硬柿子，因?yàn)橛彩磷又泻袉螌帲@種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易與鐵質(zhì)產(chǎn)生作用，從而影響到我們?nèi)梭w對(duì)食物中的鐵質(zhì)的吸收。

4、硬柿子不可以和海帶、大閘蟹一起吃。因?yàn)檫@樣會(huì)引起腸胃不適，甚至?xí)a(chǎn)生腹瀉。

5、硬柿子不可以和紫菜一起食用。因?yàn)槿绻瑫r(shí)食用硬柿子和紫菜的話會(huì)影響鈣的吸收。硬柿子不可以和紫薯一起食用。因?yàn)槿绻黄鹗秤糜彩磷雍妥鲜淼脑挘芸赡軙?huì)造成胃出血和胃潰瘍。

6、硬柿子不可以和章魚、海參一起吃。會(huì)不易消化，產(chǎn)生腹脹和腹瀉等癥狀。

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