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腌蘿卜可以放冰箱多久？腌蘿卜能放冰箱保存嗎？

時(shí)間：2016-12-30 13:51:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 6089

腌蘿卜是比較常見的一款小菜！經(jīng)常可以看見有人在家里自己腌制，口味有很多種，酸辣、麻辣、甜辣的，可以根據(jù)自己口味選擇。關(guān)于，腌蘿卜可以放冰箱多久？腌蘿卜能放冰箱保存嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

腌蘿卜可以放冰箱多久？腌蘿卜能放冰箱保存嗎？

腌蘿卜可以放冰箱多久

最好不要超過48小時(shí)。而且一定要用保鮮袋包裝好才能存放。否則的話一是胡蘿卜絲容易失去水分，影響了口感和營養(yǎng)，二是存放的時(shí)間長了就會(huì)變硬，不像新鮮的胡蘿卜絲那樣柔軟和可口。

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腌蘿卜能放冰箱保存嗎

腌蘿卜能放冰箱保存。但建議不要放置時(shí)間太長，因?yàn)楸浼?xì)菌較多，會(huì)影響腌蘿卜的味道，還會(huì)吸收腌蘿卜的水分，導(dǎo)致腌蘿卜不夠脆了。所以，5號(hào)網(wǎng)小編建議大家，腌制好的蘿卜放在陰涼地方就可以了，用壇子或罐子密封好保存就行了。

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腌蘿卜的做法大全

1、酸辣蘿卜干：

主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時(shí)放入味精，放涼后備用；將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內(nèi)拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內(nèi)；以后每天攪動(dòng)一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。

2、速成麻辣腌蘿卜干：

主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細(xì)，曬成蘿卜干備用。

輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。

制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進(jìn)盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時(shí)放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關(guān)火時(shí)放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。

3、咸蘿卜絲：

主料：1000克鮮蘿卜洗凈。

輔料：油50克，干辣椒5個(gè)，花椒15克，八角3個(gè)，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。

制作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或?yàn)V布淋干水份。將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當(dāng)時(shí)就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

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