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            豇豆炒什么好吃?功效抗病毒預防糖尿病

            時間:2016-01-05 09:43:20 編輯:本站整理 424

            對于豇豆大家都比較喜歡用肉來炒它,這樣味道更佳,那么這么做一道美味的肉末豇豆呢?豇豆有什么作用功效呢?這些都是需要知曉的,接下來就讓我們一起來看看吧。

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            養生功效

            補充營養

            豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的營養素。

            助消化,促食欲

            豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。

            營養價值

            100克豇豆中含有:

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            選購和儲存

            選購

            豇豆一般分三類:一類是綠莢型,莢果細長,深綠色,肉厚,豆粒小,不露子,口感脆性;另一類星白莢型,莢果較粗,淡綠或綠白色,肉薄,質地疏松,易露子,口感軟糯;還有一類是紅莢型;莢果紫紅色,粗短,肉質中等,易老。不管哪種類型,以豆粒數量多,排列稠密的品質最優。

            儲存

            放人冰箱冷藏。

            食用宜忌

            豇豆作為糧食,與粳米一起煮粥最適宜。

            ①氣滯、腹脹者應忌食豇豆。

            ②長豇豆不宜調時間過長,以免造成菅養損失。

            ③豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

            飲食搭配

            肉末豇豆

            主料:肉末100克、豇豆200克、

            輔料:胡蘿卜50克、洋蔥50克、泡椒15克、水淀粉適量、

            做法:

            1、豇豆洗凈切成小丁。
            2、胡蘿卜洋蔥也切成丁備用。
            3、鍋中放油,燒熱下入肉末煸炒至變色。
            4、加入泡椒和蔥姜碎繼續煸炒。
            5、加入胡蘿卜煸炒。
            6、再加入料酒 醬油 糖煸炒均勻。
            7、倒入洋蔥丁翻炒均勻,
            8、再加入豇豆丁。
            9、稍微煸炒后加入一點清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調味。
            10、勾入薄芡淋入香油即可。

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