時間：2016-01-05 09:43:20 編輯：本站整理 424
對于豇豆大家都比較喜歡用肉來炒它，這樣味道更佳，那么這么做一道美味的肉末豇豆呢？豇豆有什么作用功效呢？這些都是需要知曉的，接下來就讓我們一起來看看吧。
豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。
豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豇豆一般分三類：一類是綠莢型，莢果細長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，口感脆性；另一類星白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質地疏松，易露子，口感軟糯；還有一類是紅莢型；莢果紫紅色，粗短，肉質中等，易老。不管哪種類型，以豆粒數量多，排列稠密的品質最優。
放人冰箱冷藏。
豇豆作為糧食，與粳米一起煮粥最適宜。
①氣滯、腹脹者應忌食豇豆。
②長豇豆不宜調時間過長，以免造成菅養損失。
③豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
主料：肉末100克、豇豆200克、
輔料：胡蘿卜50克、洋蔥50克、泡椒15克、水淀粉適量、
做法：
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