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時(shí)間：2017-03-18 11:12:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2848
清明菜的做法種類(lèi)非常之多，最傳統(tǒng)的做法就是做清明節(jié)食用的清明果。其實(shí)除了做清明團(tuán)子以外，清明菜還有其它的做法。那么，清明菜可以炒著吃嗎？清明菜怎么炒著吃？
食材明細(xì)：清明菜250克、雞蛋150克、鹽3克、味精2克、大蔥5克、植物油20克
清明菜炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟
1、將清明菜去雜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。
2、鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋，接著清明菜投入鍋內(nèi)煸炒，斷生烹入調(diào)料，加入雞蛋翻炒均勻即成。
健康提示：
據(jù)現(xiàn)代藥理研究，清明菜具有擴(kuò)張局部血管、降低血壓、治療消化性潰瘍、鎮(zhèn)痛等作用。
清明菜紅糖飲料
原料：鮮清明菜60g，紅糖20g。
制法：將清明菜去雜洗凈切碎，入沙鍋內(nèi)，加適量清水小火煮沸，取汁，加紅糖調(diào)勻飲用。
此飲治婦女濕熱白帶，每年初春飲服，可預(yù)防感冒和肺炎。
清明燕
材料：面粉200克，黑芝麻適量，酵母1/2茶匙，溫水適量
做法
1、酵母1/2茶匙放入溫水中。
2、用筷子把酵母與溫水?dāng)嚢杈鶆颍旁谝贿呾o置5分鐘，使酵母完全溶于水形成酵母液。
3、面粉放在和面盆中，調(diào)好的酵母液分次倒在面粉里。
4、用筷子把酵母液和面粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍纬蓭в羞m量干粉的面絮。
5、用手把所有的面絮和干粉揉合在一起，仿佛揉制成表面光滑的硬一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋一塊濕布放在一邊餳制。
6、待面團(tuán)餳發(fā)至兩倍大，用手再面團(tuán)上按壓面團(tuán)不反彈，面團(tuán)就發(fā)好了。
清明果
材料：豆沙250g、糯米粉300g、白糖80g、小麥草80g
做法
1、將小麥草洗凈切段，丟棄最前端的莖稈，只要葉子。
2、加水300ml，放入料理機(jī)，打成小麥汁，靜置去掉表面浮沫。
3、將小麥汁過(guò)濾一遍，篩去多余的纖維。
4、糯米粉中加糖倒入150ml的麥草汁。
5、和成面團(tuán)后，放入蒸鍋，蒸制1小時(shí)。保證糯米蒸透，嘗起來(lái)不黏牙，有Q感。
6、將紅豆餡18g一個(gè)稱(chēng)重，搓成小球。
7、糯米蒸好后，放到不燙手，案板上鋪好保鮮膜，手上帶好一次性手套，案板上手抹上油，趁熱揪成比紅豆餡稍大的小團(tuán)約20g，用掌心摁成餅狀，將紅豆包裹，用虎口往上攏收口。
8、包好后放在一張小油紙上。
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