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時(shí)間：2017-04-01 14:33:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1007
每個(gè)菜都有不同的酸堿性，不同屬性的菜做法不同，味道也會(huì)有少許差別。那么面條菜是酸性還是堿性?面條菜是堿性食物嗎?
面條菜是酸性食物，面條菜多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田里的野菜，非常的嫩。有潤(rùn)肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。它沒有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好，我們這飯店里也有這個(gè)菜，還不便宜呢，我是非常愛吃，一來是嫩嫩的好吃，再就是吃點(diǎn)野菜對(duì)身體也是有好處的。
1.擇洗干凈面條菜，晾干一夜。
2.將洗凈晾干的面條菜均勻拌上食用油。
3.均勻拌入玉米粉。
4.蒸鍋燒開鍋內(nèi)的水后，將拌勻玉米粉的面條菜放入蒸鍋里，大火蒸5分鐘（3-5分鐘之內(nèi)）。
5.自己煉的蝦油，沒有可以不放，放入蝦油，又是一種滋味。這是在做大蝦的時(shí)候，熬制的蝦油。
6.紅椒，放入開水鍋里焯水，撈出放涼切絲與蒸菜放一起拌，可以不放。蒜砸成蒜泥。
7.用芝麻、辣椒粉加各種香料煉制的辣椒油，可以多制作一些，夏季拌涼菜很添味道。
8.調(diào)味汁取調(diào)味碟，放入辣椒油、蝦油、蒜泥、香醋（少許，也可不放），蠔油少許和蒸魚豉油一起攪拌均勻，可蘸食，也可直接與蒸菜拌勻直接食用。
1想讓蔬菜更干凈，需要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。建議蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半個(gè)小時(shí)以上。
2如果想讓蔬菜農(nóng)藥殘留物少的話，建議你可以用淡鹽水來清洗。洗前，在水里加入少量鹽。
3蔬菜購(gòu)買回來后，放置一段時(shí)間再食用。要知道，蔬菜自身有一種自我解毒的時(shí)間，而如果剛買回來就食用的話，則正好是吃農(nóng)藥的時(shí)間。
4把米淘洗后，水不要倒，用淘米水來清洗蔬菜，也能起到分解農(nóng)藥殘留物的作用。
5現(xiàn)在都有蔬菜的清潔劑，大家可以購(gòu)買這種清潔劑用來清洗蔬菜。
6熱水，燒熱水，稍微涼一下后，然后把蔬菜放進(jìn)去，清洗一下，這樣，也能達(dá)到有消的去除農(nóng)藥殘留物的作用。
7當(dāng)然，用清水反復(fù)地沖洗，也可以把表面上的臟物全清潔干凈的。
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