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時(shí)間：2017-04-11 08:13:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 1643
春天很多人喜歡吃面條菜，今天去菜場(chǎng)買了一些，但不知道怎么弄才好吃。那么面條菜怎么吃好吃?面條菜怎么做好吃?
1.面條菜擇好洗凈，不用晾的特別干，方便下一步裹面粉。
2.把面條菜平鋪在竹簾上，均勻地撒一層面粉，然后將面條菜和面粉用手拌勻，保證每棵菜上都裹上面粉。
3.再重復(fù)兩次上一步的步驟。每次撒的面粉不宜過(guò)多，撒面粉要少量多次。
4.蒸鍋中燒開(kāi)水，在籠屜中鋪上布，將面條菜平鋪在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
5.如果面條菜一次性放不完的話，可以分兩次蒸，盡量不要讓它摞的那么高。蒸熟后掀鍋蓋的時(shí)候一定要快一點(diǎn)，不要讓鍋蓋上的水蒸氣滴在蒸菜上，不然容易成坨。
6.出鍋后的蒸菜應(yīng)該快速倒在竹簾上，用筷子將它們抖落散開(kāi)，這樣蒸出來(lái)的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。
7.把蒜瓣和鹽放在蒜臼中搗成泥，再倒入稍多一點(diǎn)的香油，調(diào)成蒜泥香油。很多朋友問(wèn)我，為什么蒜瓣搗不成像飯店里那么細(xì)膩的泥，而是一縷縷的。這里有個(gè)小竅門：搗蒜的時(shí)候放入適量的鹽，這樣就能很輕松地將蒜搗成細(xì)膩的泥狀了。
1摘好的面條菜清洗干凈當(dāng)盆中瀝干水份
2鍋里加水燒開(kāi)后把面條菜放熱水里焯一會(huì)，撈出備用。
3撈出來(lái)的面條菜待涼后擠干水份放入盤子里備用。
4把大蒜切蒜末放入小碗中。
5把鹽、醬油、香醋、雞精、蠔油取適量放入碗中攪拌下倒入面條菜上就ok啦。
1.這個(gè)就是今天賣到的面條菜，現(xiàn)在我們這里很少見(jiàn)到它啦，清洗干凈
2.來(lái)個(gè)特寫，面條菜都是一根長(zhǎng)長(zhǎng)的，不發(fā)叉，葉片也比較長(zhǎng)
3.這是前段時(shí)間親手挖的貓妮菜，發(fā)過(guò)菜譜的，它和面條菜很像，但是不是一種菜，這個(gè)就有很多發(fā)叉，而且葉片也較短些。
4.面粉和成硬面團(tuán)，搟成面片，切成面條
5.切好的面條備用。面條菜做的湯面，用手搟面是最傳統(tǒng)的做法。也最本味，最好吃
6.先用醬油和鹽把肉絲炒好盛出來(lái)
7.鍋中放過(guò)少許油，炒香姜末后下入西紅柿炒出紅油
8.加入開(kāi)水煮上3分鐘，讓西紅柿的味道煮出來(lái)
9.把面條下入
10.炒好的肉絲入鍋
11.最后把面條菜下入
12.半分鐘面條菜就熟了，關(guān)火享用吧
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