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時(shí)間：2017-04-14 14:03:35 編輯：cwh 2384
很多地方都有吃婆婆丁的習(xí)俗，有的人對婆婆丁不是很了解，今天5號網(wǎng)的小編為你們介紹婆婆丁能包餃子嗎？婆婆丁可以包餃子嗎？
婆婆丁，學(xué)名稱蒲公英，又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補(bǔ)補(bǔ)丁、奶汁或苦蓿等。
多年生草本植物，葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，花葶1至數(shù)個(gè)，與葉等長或稍長。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，花期4-9月，果期5-10月。
分布在廣泛，華北、華中、華東、東北等區(qū)的許多地方，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋后，均有蒲公英生長;人工栽培蒲公英的單位或個(gè)人也日益增多。蒲公英的開發(fā)利用，前景廣闊。
蒲公英，我們東北叫“婆婆丁”，這些蒲公英是秋天媽媽挖的，蒲公英焯水后速凍起來，想吃就隨時(shí)可以吃了。蒲公英清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋，常吃有益身體健康。新鮮的蒲公英都一般蘸醬吃，但是蒲公英也是可以包餃子吃的。
蒲公英去根、老葉，水焯冷卻，切碎。肉餡適量。
肉餡加點(diǎn)水(打水肉可以不加水)攪成粘糊狀，放姜末、蔥碎、調(diào)餡料粉、鹽、生抽、香油等。與蒲公英拌均勻，和面包餃子。去火消炎，春秋推薦多吃點(diǎn)。
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌，風(fēng)味獨(dú)特。
生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。
蒲公英不僅是顏值高，蒲公英的功效與作用也非常多，希望本文的介紹會(huì)對你有幫助!
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