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時間：2016-02-17 09:11:20 編輯：本站整理 6806
菠菜是當季正為火熱的蔬菜，是很多人都喜歡吃的蔬菜品種之一，不過在吃菠菜方面有許多需要注意的點，雖然菠菜對人體的好處不言而喻，但是菠菜如果與其它一些不合適的菜共同吃也會導致危害。
首先可以確定的告訴你，正常的情況下是可以一起吃的，因為有山藥炒菠菜這道菜，菠菜不僅含有大量的p胡蘿卜素，也是維他命B6、葉酸 、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。此外，它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質(zhì)、和鎂質(zhì)都超過[每日建議攝取量]的百分之10。 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素A，還有各種微量元素。山藥從烹飪而言，既可做主料又可做配料；既可做熱菜又可做冷菜。 希望你能吃出健康，吃出美麗！希望能幫助到您。
意見建議：菠菜山藥粥降壓粥菠菜100克，淮山藥50克，粳米80克，姜末、精鹽適量。 菠菜擇洗干凈，放于溫水中燙3~5分鐘，撈出切小段。紅棗洗凈。粳米淘凈，與紅棗、淮山藥放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮至粳米七成熟時，放入菠菜、姜末、精鹽，煮至香爛即成。可養(yǎng)肝明目，健脾潤燥。適用于各型高血壓，尤為適用于肝經(jīng)有熱時出現(xiàn)的頭昏目脹、眼澀不適、視物模糊、心煩口燥、大便秘結(jié)者。
鮮山藥20克，菠菜250克，瘦豬肉50克，料酒6克，精鹽1克，味精1克，淀粉10克，姜4克，蔥6克，植物油15克。
將山藥洗凈切片；菠菜洗凈，切4厘米長的段；瘦豬肉洗凈切細絲；姜切絲，蔥切段。把豬肉放在碗內(nèi)，加入淀粉、鹽、味精抓勻，掛漿，待用。把炒鍋置旺火上燒熱，加入植物油，六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、精鹽、味精，炒熟即成。
現(xiàn)在都提倡多吃水果和蔬菜，因為菠菜微妙的口感，很多小孩子也非常喜歡吃菠菜，不過家長們要注意了，吃太多菠菜很有可能會影響孩子的智力發(fā)育。據(jù)中國食品飲料網(wǎng)小編了解，菠菜中含有豐富的醋漿草酸，草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，會影響鈣質(zhì)和鋅元素在腸道的吸收。但是兒童在生長發(fā)育階段需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，就會不利于骨頭和牙齒的發(fā)育，還會影響兒童的智力發(fā)展，所以家長們一定要控制給自家孩子菠菜的食用量。
當然小編并不是不要家長給孩子吃菠菜，只是適量即可，菠菜的好處也是不言而喻的。 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作，如果您有便秘癥狀，適量的吃菠菜可以通腸導便,防治痔瘡。同時還可以促進人體新陳代謝、延緩衰老。據(jù)國外媒體報道，瑞典隆德大學學者進行了一項最新研究顯示，發(fā)現(xiàn)菠菜有助于控制體重。因為菠菜中含有的一種化合物有助減輕體重，這種化合物叫類囊體，它是植物葉綠體中的蛋白質(zhì)和脂肪膜皮，光合作用在此進行，它能延緩食物的消化過程，在腸道內(nèi)生成讓人產(chǎn)生飽腹感的激素，因而有助控制體重。
降低血糖：菠菜葉中有一種類胰島素的物質(zhì)，可以維持餐后血糖的穩(wěn)定，對2型糖尿病患者維持血糖穩(wěn)定有一定的幫助。 ?潤腸通便：菠菜含有大量膳食纖維，可促進腸道蠕動，利于排便，對于痔瘡、便秘有很好的治療作用。 ?適宜人群 ?菠菜葉中含有能使血糖保持穩(wěn)定的成分，糖尿病患者適合食用；菠菜可清理人體腸胃的熱毒，防治便秘，便秘者可多吃。 ?菠菜性涼，具有滑腸的作用，腹瀉者不宜食用。 ?
相克菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收
菠菜+韭菜：腹瀉
菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉
菠菜+黃鱔：腹瀉
菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用
菠菜+豬里脊肉：減少銅的吸收
菠菜+豬肉：減少銅的吸收
當然為了讓菠菜能發(fā)揮作用，盡量不要讓菠菜和豆腐、黃豆、韭菜、黃瓜、蜂蜜、豬肉、黃鱔、奶酪一起同吃，這些菜不僅會讓功效大打折扣，還會引起一些不適反應。
宜搭菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收
菠菜+粉絲：促進營養(yǎng)素的吸收
菠菜+豬肝：防治貧血
菠菜+海帶：防止結(jié)石
菠菜+茄子：加快血液循環(huán)預防癌癥
菠菜+花生：有利于維生素的吸收
1.滋補健身，延緩衰
2.收澀固腸止瀉
3.防治動脈硬化的冠心病
4.益智健腦
5.補虛降血糖，治療糖尿病
6.益氣補氣，止咳定喘
7.減肥美容，護膚養(yǎng)顏
8.填精固腎，增強性功能
9.填精固腎，治療小便頻數(shù)
10.富含有機鍺，治療癌癥
11.增強人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良
12.軟堅散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅硬不潰等癥
13.增強骨質(zhì)，治療軟骨病
14.防止結(jié)締組織萎縮為，預防膠原病發(fā)生
15.補中益氣，可使人耳目聰明
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。?
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。?
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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