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時(shí)間：2017-05-31 14:57:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1426
黃魚有小黃魚和大黃魚，很多人以為這兩種魚只是大小的不同，認(rèn)為小黃魚長(zhǎng)大了就變成大黃魚了。那么，這種說法正確嗎？小黃魚長(zhǎng)大后會(huì)不會(huì)變成大黃魚？
不會(huì)，小黃魚和大黃魚是不同的品種。
小黃魚外形與大黃魚極相似，但體形較小，一般體長(zhǎng)16～25厘米、體重200～300克、背側(cè)黃褐色，腹側(cè)金黃色。
兩者的主要區(qū)別是：
大黃魚臀鰭第二鰭棘等于或大于眼徑，而小黃魚則小于眼徑；
大黃魚的下唇長(zhǎng)于上唇，口閉時(shí)較圓，小黃魚上、下唇等長(zhǎng)、口閉時(shí)較尖；
大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少；
大黃魚的尾柄較長(zhǎng)而小黃魚尾柄較短；
小黃魚具6個(gè)小孔；大黃魚頜部具4個(gè)不明顯的小孔。
小黃魚又稱小鮮，是舟山漁場(chǎng)上產(chǎn)量較高的一種魚類，歷史最高年產(chǎn)量曾達(dá)到3萬噸。
小黃魚外形與大黃魚相似，但又不屬于同一種。小黃魚體長(zhǎng)短于大黃魚，一般為15—25厘米，與大黃魚的主要區(qū)別是：大黃魚的鱗較小，背鰭起點(diǎn)與側(cè)線間有八至九個(gè)鱗片；在而小黃魚的鱗較大，在背鰭起點(diǎn)與側(cè)線間有五至六個(gè)鱗片。大黃魚的尾柄較長(zhǎng)，其長(zhǎng)度為高度的三倍多，而小黃魚僅二倍左右。?
大黃魚，又叫大黃花魚，是我國(guó)的重要經(jīng)濟(jì)魚類。舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地之一，歷史最高年產(chǎn)量曾達(dá)到13.2 萬噸。?
每年立夏前后，大黃魚在集群產(chǎn)卵時(shí)會(huì)發(fā)出叫聲。雌魚的叫聲較低，同點(diǎn)煤氣燈時(shí)發(fā)出的哧哧聲相似；雄魚的叫聲較高，像夏夜池塘里的蛙鳴。在木帆船生產(chǎn)時(shí)，漁民都把耳朵貼在船板上聆聽叫聲，判斷魚群的大小和密集程度，以及魚群的深淺，進(jìn)行捕撈。?
大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴。咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。大黃魚還有很高的藥用價(jià)值，其耳石有清熱去瘀、通淋利尿的作用，膘有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣止血作用，膽有清熱解毒功能。?
近年來，由于捕撈強(qiáng)度過大，大黃魚資源越來越少，產(chǎn)量也隨之減少。目前，舟山已建起人工養(yǎng)殖大黃魚基地。
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