時間：2017-07-27 14:34:54 編輯：5號網-zhaowei 1570
每年的八月份就已經開始立秋了，秋季正是吃海鮮的季節，但是吃的最多的還是九十月份。那么，八月份有螃蟹嗎？8月份有螃蟹嗎？
8月份天氣已經進入了秋季，這時候，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。我們在吃大閘蟹的時候，要注意，要吃新鮮衛生安全的大閘蟹。吃大閘蟹，要搭配紫蘇、蟹醋，及姜茶等味道更好。吃完大閘蟹之后，最好吃一些富含膳食纖維的蔬菜水果和雜糧，而且不要貪圖大閘蟹的香味，不要一次性吃太多。
農歷八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季節了。陽歷八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃。現在上市的母蟹蟹黃并不十分的飽滿，現在要吃蟹還是以公蟹為佳。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹為上，母蟹為下。也就是說農歷的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹。到了農歷八月份后，母蟹的黃徹底飽滿了，這時適宜吃母蟹。
每逢7、8月份，又是蟹中貴妃黃油蟹的隆重登場時間，愛吃蟹而且是貴價蟹的朋友又豈可錯過這一年一度的“盛宴”。俗話說一分價錢一分貨，動輒6、700元一只的黃油蟹也自然貴得有道理。
黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異于膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。每逢炎夏產卵季節，成熟的膏蟹會在產卵時棲身于淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，然后滲透至體內各個部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現橙黃色，故被稱為黃油蟹。由于黃油蟹的產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期不長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴。
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