歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2017-09-08 15:04:26 編輯：本站整理 2595
牛肝菌一般多見于云南等地，但是非產(chǎn)地人買的多半是干貨，在做菜之前都需要浸泡一定的時(shí)間。那么，牛肝菌要泡發(fā)多久？牛肝菌怎么清洗？
一般的需要1——3個(gè)小時(shí)。
干牛肝菌就是經(jīng)過加工之后，由鮮牛肝菌變成干貨了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡一定的時(shí)間，讓干牛肝菌泡發(fā)的。
西歐各國(guó)也有廣泛食用牛肝菌的習(xí)慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。通常需要泡一小時(shí)到三小時(shí)，干牛肝菌才會(huì)開始變軟。也是等到它泡發(fā)之后，才能進(jìn)行蒸、炒、燜、煮等。
白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長(zhǎng)于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采收。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。西歐各國(guó)也有廣泛食用白牛肝菌的習(xí)慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。
牛肝菌雖然好吃，但干的牛肝菌清洗起來，卻并不是一件容易事。
因?yàn)楦傻呐８尉飼?huì)有很多類似泥腳、樹葉等雜質(zhì)。所以在第一次泡水之前，用要剪刀把菌子上的泥腳、樹葉等清除干凈。
然后，準(zhǔn)備一盆淡鹽水，把牛肝菌放到鹽水里浸泡10分鐘。
泡發(fā)之后別急著瀝水，用筷子迅速攪拌牛肝菌。目的是利用離心原理使牛肝菌里面的雜質(zhì)能被甩出來。
最后再用過一遍清水，將牛肝菌擠干水分。
牛肝菌富含蛋白質(zhì)，更含多種維生素、l6種氨基酸、l1種礦物質(zhì)元素。
1.增強(qiáng)免疫力
牛肝菌是珍稀菌類，香味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，有防病治病、強(qiáng)身健體的功能。
2.抗菌抗癌
牛肝菌其水提物對(duì)小白鼠肉瘤S-180的生長(zhǎng)有阻抑作用，對(duì)肉瘤S-180的抑制率為100%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國(guó)遠(yuǎn)銷歐美的著名食用菌。
3.補(bǔ)血益氣
中醫(yī)認(rèn)為對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
液體衛(wèi)生巾有保質(zhì)期嗎 液體衛(wèi)生巾保質(zhì)期多久
液體衛(wèi)生巾多久換一片 液體衛(wèi)生巾的弊端
0
液體衛(wèi)生巾的優(yōu)缺點(diǎn) 液體衛(wèi)生巾怎么用
液體衛(wèi)生巾和普通衛(wèi)生巾有什么區(qū)別 液體衛(wèi)生巾怎么樣
經(jīng)期可以喝酒嗎 經(jīng)期可以跑步嗎
經(jīng)期可以吃芒果么 經(jīng)期可以吃榴蓮嗎
經(jīng)期的血是黑色的是什么原因 經(jīng)期的周期天數(shù)怎么算
經(jīng)期量少什么原因 經(jīng)期量少應(yīng)該多吃什么
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。