時間：2017-09-12 10:06:19 編輯：5號網-zhaowei 11746
蛋撻皮是一種主要由面粉制成的外皮，用來包裹蛋撻中間的蛋液，但是有的蛋撻皮聞起來有股酸味。那么，蛋撻皮為什么會酸？蛋撻皮酸了還能吃嗎？
可能是化凍時間太長了吧,我買的解凍了又重新凍的,也變酸了,不過不影響食用。蛋撻皮購買可以去當地烘焙原料進行購買或者前往淘寶京東購買。但是強烈建議自己做，那樣的比成品好吃好幾倍口感還好。
一、蛋撻皮的主料：
黃油60g、小麥面粉200g
二、蛋撻皮的輔料：
水25ml、鹽適量
三、蛋撻皮的制作方法如下：
1、準備面粉 。
2、黃油分成兩份一份50一份10。
3、把10克的黃油的用熱水溶開 。
4、容開后倒入面粉里面攪拌。
5、50克的黃油壓片 6.面團壓片敷好。
7、把黃油放在中間，就像疊被子一樣 。
8、放30分鐘后，切小塊25克。
9、壓在蛋撻模就好了。
蛋撻皮的制作方法就是這么簡單，有了這個蛋撻皮的制作方法，朋友們下次做蛋撻吃的時候也可以自己制作蛋撻皮了。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片.6CM、長度為35-40CM的面片。這是第一次四折。
案板上施薄粉，將松弛好的面團用壓面棍搟成長方形。搟的時候四個角向外搟，這樣容易把形狀搟得比較均勻。搟好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。把馬琪琳放在面片中間。牛奶不要一下子全倒進去。將面片搟長，因為烘烤的過程中撻皮會嚴重收縮，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，要逐漸添加
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