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            炸雞排沒有面包糠怎么辦?沒有面包糠怎么炸雞排?

            時間:2017-09-20 15:00:32 編輯:5號網-zhaowei 5303

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            炸雞排的時候我們會用雞排沾上一些面包糠,這樣做出來的雞排會有一股香味,而且顏色也好看。那么,炸雞排沒有面包糠怎么辦?沒有面包糠怎么炸雞排?

            沒有面包糠怎么炸雞排

            1、把饅頭搓成碎末,發干的剩饅頭尤其好搓。

            2、把搓好的饅頭放入烤箱,220度,20分鐘即可。

            3、取出后再把它搓細一點,就可以使用了。剩下的用袋子裝好密封下次可以繼續使用。做出來的食物完全和面包糠一樣但是成本卻低很多而且制作也方便。

            炸雞排沒有面包糠怎么辦?沒有面包糠怎么炸雞排?

            炸雞排可以不要面包糠嗎

            可以不用。

            面包糠在炸雞排中的作用:

            1、口感,可以使口感增加,變化無窮

            2、口味,面包糠油炸后會有麥香

            3、色澤,雞排包裹雞蛋液后有面包糠油炸出來后更加金黃,而不是略顯焦糖色

            炸雞排沒有面包糠怎么辦?沒有面包糠怎么炸雞排?

            炸雞排放做法

            原料

            A.雞胸肉1/2塊,B.蔥末20克,姜10克,蒜頭40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸雞排粉100克,孜然粉適量。

            做法

            1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

            2、將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。

            3、將作法1的雞排放入作法2的腌汁中,腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

            炸雞排沒有面包糠怎么辦?沒有面包糠怎么炸雞排?

            4、取作法3的雞排放入炸雞排粉中,以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

            5、熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈金幣黃色時即撈起、瀝油。

            6、食用前撒上適量的孜然粉即可。

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