時間：2017-10-10 10:08:04 編輯：5號網-zhaowei 3197
銀杏果是一種可以食用的堅果類，但是新鮮的銀杏果一般是不可以直接食用的。那么，銀杏果可以泡水喝嗎？銀杏果泡水喝怎么處理？
白果性平，味甘苦澀，有小毒，具有斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲的功效。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁等。因為有毒性，所以多是不能直接泡水飲用的，一般多是需要中藥炮制之后之后。
銀杏屬裸子植物，作為植物的種子的一種，共有三層。最外面的一層就是外種皮，白色的硬殼是中種皮，里面褐色的衣就是內種皮。外種皮是可泡水的，正常從樹下采收下來后有二種洗果方法，一種是干洗法，即直接堆積起來經過數天的發酵后將外種去除去后洗也來的果就是銀杏果了，也就是帶白色硬殼的銀杏原果。另一種是濕洗法，就是將采下來的果放在裝有自來水或者河水的容器里漚制一段時間后再將外面的種皮洗掉，洗出來的果就是銀杏（帶白色硬外殼的果，俗稱白果）。
1、菜肴
銀杏果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的銀杏果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為銀杏果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入銀杏果，不僅可保持銀杏果的香糯可口，還無中毒之后慮。
2、糕點
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
3、飲用
將白果去除種胚后，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。
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