時間：2017-12-14 11:26:23 編輯：lulu 1075
生蠔的營養價值豐富，味道也很肥美，在平時的日常生活中深受大家的歡迎與喜愛，我們都知道很多食物是相克的，不能一起食用，那么生蠔怎么吃最有營養價值？生蠔和韭菜可以一起吃嗎？
生蠔的吃法其實有很多，即可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒。那么生蠔怎么吃最有營養呢?其實最原汁原味的吃法是最有營養的，也就是煮。
但是生蠔最常見的吃法就是炭燒生蠔，不管你走在哪里的小吃街，在海鮮小攤前面，都會發現炭燒生蠔的身影，其做法簡單，只需要將整個生蠔丟進炭火中，經過一陣猛烤，待生蠔的汁水香味飄出后，用大個的鐵鉗將其夾出，一刀搞定。烤蠔師傅熟練地用刀具將烤好的生蠔外殼劈開，即可以上盤食用。
不過，有部分仁認為生蠔最有營養的吃法是生吃。生吃雄體生蠔口感更加爽脆，雌體生蠔更加綿軟，這是熟食生蠔體會不到的舌尖快感。而且生吃生蠔做法也十分簡單，只需要將生蠔堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蠔的蘸料中的芥末成分即可去除生蠔的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經過幾秒后舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。
但并不建議大家生吃生蠔，因為生的生蠔中含有很多寄生蟲，還含有諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。
可以一起吃。
對于男性來說，牡蠣應有“天然的威而鋼”之稱，因為牡蠣中所富含的鋅能促進精子正常發育，增進性功能;對容易貧血的女性，多吃牡蠣可補充缺乏的鐵質，使臉色紅潤、容光煥發。
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。
現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜是我國傳統的蔬菜，也是中醫常用的藥物。是衛生部確定的“食藥同源"的食品之一.
韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為“起陽草”，傳統中醫學習慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥。現代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
1.生蠔每天100-150克合適，患有急慢性皮膚病的人不要吃。脾胃虛寒，慢性腹瀉，便溏者不要多吃。
2.過多食用會導致胃腸負擔過重，消化不良，傷胃。這個東西膽固醇含量高，三高人群最好離它遠一些。而且海鮮一般都屬發物，吃多了弊大于利，為了自己的身體，建議不要暴食。
3.蠔也不宜吃過多，如每日吃一到兩個，攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會適得其得其反，引起副作用。
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