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時(shí)間：2018-04-28 10:27:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 5455
驢打滾的制作原料決定了驢打滾不能放太久，放久了口感會(huì)產(chǎn)很多。那么，驢打滾可以放幾天 ？驢打滾怎么保存？
驢打滾應(yīng)密封避光保存或低溫保存。可以放冰箱，但還是要盡快吃完。年糕和其中的豆沙變質(zhì)速度很快。保險(xiǎn)起見，可以加熱后，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。
食材
主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g
輔料：紅豆沙適量
步驟
1.將水磨糯米粉、粘米粉混合均勻，倒入蜂蜜、色拉油混合;
2.慢慢加入清水，將面粉調(diào)成濃稠的糊狀裝入大碗，入蒸鍋中蒸熟（大概40分鐘左右）；
3.蒸熟后放涼至不燙手；
4.裝入保鮮袋反復(fù)揉至面團(tuán)組織細(xì)膩（客廳和廚房的光線不一樣，拍的顏色不一樣）；
5.放在案板上，搟成大簿片；
6.用剪刀剪掉保鮮袋底邊，然從中間剪開；
7.涂滿紅豆沙；
8.由一邊開始卷起；
9.卷好后，在黃豆面上滾一下，切成適中的大小裝盤即可。
1、在搟成大片時(shí)，因?yàn)檎{(diào)面糊時(shí)放了油所以不大會(huì)粘面板，或者可用豆面粉做防粘粉；
2、做好的驢打滾盡量不要放在冰箱也一樣不可以隔夜吃，此方子已經(jīng)嘗試過多次的更改，隔夜不會(huì)硬，但也請盡快食完；
3、做好的驢打滾咬上去很糯、豆沙很甜，外面的豆面很香，如果不是這樣，那就是糯米粉沒有調(diào)好哦。
食用的時(shí)候沒什么特別講究的，直接食用，如果按照場合環(huán)境來食用的話也就注意下儀態(tài)就好了。注意的是它比較糯，腸胃不好少吃，睡前不要吃，吃后要活動(dòng)。
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