時間：2018-05-04 09:09:04 編輯：5號網-zhaowei 3584
烏牛早茶是一款歷史比較悠久的茶葉，這種茶葉的上市時間比較早，而且和西湖龍井有幾分相似。那么，烏牛早屬于什么茶？烏牛早茶屬于龍井茶嗎？
烏牛早茶算是一個比較有歷史的品種，至今已種植五六百年。相傳，烏牛早茶本是野生茶樹，生長在半嶺村與烏牛街道嶺下村間的長夾嶺，后被當地村民移種，因其出茶早，迅速被永嘉當地人種植。 相較國內的其他綠茶品種，烏牛早茶的采摘茶青時間算最早的品種之一。在每年的2月底與3月初，烏牛早茶的首批茶青就會上市，比西湖龍井等較早出產茶青的品種，要早上20天至30天左右。
烏牛早不屬于龍井只是很像罷了，正宗的龍井只有乾隆封的群體種、現代改良的龍井43和長葉，然后群體種產量遠沒有龍井43產量多
口感：頂級的烏牛早香氣比同級龍井43高，口感前一二泡略高于龍井43但是后勁不足也沒龍井43耐泡，龍井不帶澀烏牛早或許帶點，群體種各方面高于烏牛早和龍井43就是外觀沒那么好看
上述所說的對比僅限高海拔頭采烏牛早和龍井43，中低檔口感方面還是龍井43好點吧。
烏牛早是茶樹的品種名，現在也是茶葉的名字，是早產茶的一種，比一般性品種發芽早。現在比較有名的是永嘉烏牛早，永嘉是地名，位于浙江省。差不多是浙江省最早上市的，以龍井工藝制作的綠茶，但是不會有和其他綠茶相不同的特殊功效。
烏牛早茶外型扁平光滑，肥嫩勻整，色澤嫩綠。內質嫩香高銳，滋味醇爽，葉底完整顯芽，色、香、味、形俱佳的高檔扁形名茶。該茶含氨基酸7.4%，咖啡堿3.8%，茶多酚26.6%，水浸出物46.4%。常飲該茶能起抗癌、減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種作用。
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