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人參果又叫做長壽果，得名于西游記中的八戒一口吞掉人參果，連味道都不識，千百年來人們總是談論人參果的味道究竟如何，其實它是很常見的水果，下面5號網小編帶大家來看一下人參果怎么辨別熟不熟？人參果怎樣才是熟了？
果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實呈奶油色或米黃色。出現紫紅色條斑。
這種人參果在我國曾一度稱之為香艷茄、香瓜茄、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨等。雖其別名甚多。但應視為一物。這可能是因我國剛引進時，各地取名不一所致。從植物分類學講，應叫茄瓜、香瓜茄或香艷茄比較確切。但因其確有一定的營養保健和祛病益壽的作用，故又稱其為人參果。自從啟用“人參果”這個吉祥的名字后，即在社會上產生了很大的反響。激發了人們的好奇感，這可能是與《西游記》中所說的吃人參果長生不老”而聯系在一起之緣故。
當果實外觀出現清晰紫色彩條紋，或無條紋但果實外觀表皮光亮、光滑時即可采收，若需貯藏可七、八成熟時采收，在常溫下貯藏期40~60天，果實可在元旦至春節前后果蔬淡季上市。
不熟的人參果是可以吃的，不過不好吃，吃起來沒味道，很多人也都吃不慣。而完全熟透的了人參果吃起來是甘甜多汁的，十分爽口。
如果買到了不熟的人參果，大家也不用擔心，將它與香蕉一起放置幾天就會自然成熟了，直接洗凈去皮食用或者炒菜煮粥都可以。
它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能；還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品，具有很大的開發價值。
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