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時間：2018-05-31 11:28:08 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2934
包子是我國的傳統(tǒng)美食小吃，包子的種類有很多種，豆沙包是我國北方流行是一種包子餡料。那么，豆沙包蒸多長時間？豆沙包好吃嗎？
一般情況下蒸20分鐘左右就可以了，但是也不能一概而論，要針對豆沙包的大小而定。
1.泡打粉加入面粉及調(diào)味料，揉成面團，切成10等分，發(fā)酵約30分鐘，豆沙亦分成10等分。
2.每份面團捍成中間厚，邊緣薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸蘢內(nèi)，以大火蒸15分鐘即可。
豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源于京津的傳統(tǒng)小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮，在蒸籠里蒸即成。
1、將紅豆洗凈，浸泡一夜；
2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指并加入冰糖，大火燒開后，改小火將紅豆煮爛；
3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出（以前，俺外婆是用塊沙布包好，再擠的，俺愣沒找到塊干凈沙布）；
4、好了，第一步完成；
5、將豆沙放入炒鍋內(nèi)，文火，不停的用勺子攪動，以去除大部分的水分；
6、看豆沙餡已經(jīng)開始發(fā)干，表面的水份沒有了時，加入白糖；
7、繼續(xù)不斷攪拌使糖完全融化后，分次加入葷油。攪勻；
8、好了，口感細膩，香純，甜度適中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出來包時候不容易難堪到漏餡。
1、在第5步的過程很長，不過千萬不能因此就開大火哈！
2、在第6步中加的糖的量俺就不說了哈，根據(jù)個人口味吧，不過俺建議不要太多，太甜了會遮了豆沙本身的香！
3、還有就是葷油與豆沙的比例差不多是1：50。俺強烈建議要做豆沙包的話一定要自制豆沙餡，比超市里的現(xiàn)成的口感會好很多，你可以一次多做點，包子用不了還可以做面包，對了，還可以做月餅哦。
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