時間：2016-05-24 11:17:23 編輯：本站整理 421
用料：
豆腐150g～200g
雞蛋一個大的
蝦皮一把
芝士適量
蠔油半勺
蔥花少許
醬油少許
鹽，黑胡椒依自己口味添加
步驟：
將雞蛋磕入烤碗中打散，加蔥花、醬油、蠔油、黑胡椒一丟丟鹽拌勻。烤箱預熱220度。
將清洗瀝干的豆腐用手抓碎或者放入烤碗用蛋抽隨意攪拌成小塊。豆腐我用了200g，胃plus嘛！
一把蝦皮用少量橄欖油爆香，（非常好吃不要省略）撒在雞蛋豆腐表面。升級版可以添加適量喜歡的配菜，菌類、西蘭花、西葫蘆或者牛油果等。加入雞胸也不錯，我加了50g。芝士片或者馬蘇里拉撒滿烤碗表面。
200度烤15～20分鐘，烤到蛋熟了芝士金黃即可，時間短一點比較嫩出爐拌起來趁熱吃。口味重的可以淋蓋飯醬油，日本醬油開吃。
小貼士：
老豆腐嫩豆腐隨意，記得洗凈瀝干水分。配菜量不要過多。
芝士、蝦皮都有咸味，酌量加鹽！
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