時間：2018-07-18 08:38:52 編輯：本站整理 341
鴨血粉絲湯是南京的特色小吃，因為其口感獨特，味道可口，功效繁多，所以廣為流傳，目前中國各個地區(qū)都有大大小小鴨雪粉絲湯的店鋪，就是不管開在哪里，生意也是格外的好。
鴨血粉絲湯——低脂肪、低熱量、高纖維、無膽固醇、含鐵量高，營養(yǎng)豐富，有補血護(hù)肝、滋補養(yǎng)顏的功效。
鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經(jīng)常食用。
鴨血粉絲湯是健康的。市面上說不健康的都是因為有部分鴨血粉絲的不良商鋪用了假的材料。不是鴨血粉絲湯不健康，是摻假的粉絲、鴨血不健康。大家在去吃鴨血粉絲湯的時候最好選擇老字號品牌。口感更好，吃著放心。
鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
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