時間：2016-05-30 14:30:52 編輯：本站整理 8333
粽子需要用粽葉來包，這是千年恒古不變的，那么如果粽葉出問題了怎么辦呢?有朋友問小編如果粽葉發霉了粽子還能吃嗎?下面來為大家介紹下吧！
粽葉有霉味 千萬別再吃
在食用時若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應具有粽葉、糯米及其他谷類食物應有的香味，不應有酸腐、發霉、發餿等異味。
散裝粽子應注意少量購買，或現吃現買，避免粽子變質，影響健康。
對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標簽所示保存方式保存，并按照標簽指示的食用方法加工食用。對于一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發現有霉變或異味，千萬不要再吃。
發霉的粽葉如果能洗干凈的，可以繼續包粽子，如果還是有霉味的話，千萬不能用于包粽子哦！先不說口感不好，嚴重的會導致食物中毒！
有研究表明：霉菌污染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒癥狀，甚至死亡；經常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與霉菌毒素污染食物存在一定關聯。?
在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食。一般可從食物性狀的改變來進行判斷是否發生了霉變，以較為常見的幾類易霉變食物為例：霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質地也變得松軟，易于捏碎；吃剩的饅頭、飯菜保存數日后，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌；存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白色或黑色的斑點；花生米發霉后，剝去紅衣，顏色變黃。許多發霉的食物均可以聞到一股霉味。 如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可以初步判定食物發生了霉菌污染，不應該繼續食用。
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