時間：2018-09-10 17:32:32 編輯：本站整理 1109
很多人都分不清椰汁和椰奶，甚至以為椰奶和椰汁是同一種，只是叫法不一樣而已。所以，椰奶和椰汁到底有什么區(qū)別呢？下面文章為您解開疑惑。
要清楚椰子汁和椰奶的區(qū)別，最好先明白它們各自所含成分。
1、椰子汁，其實就是椰子內(nèi)的液體，不僅含有益維他命和礦物質(zhì)， 更因富含鉀、錳和鎂元素倍受青睞。除此之外，它還富含維他命C、 核黃素、鈣、纖維素，而且鈉的含量非常高。
2、椰奶由椰肉制成，擁有奶油般醇厚的口感，富含鎂元素和磷元素等。 飲用椰奶能幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松、消炎，并促進(jìn)維他命吸收。
3、椰子汁和椰奶之間的一個顯著區(qū)別在于：一杯椰奶含50 0卡路里熱量和50克脂肪。如果烹飪中想選用這種營養(yǎng)豐富、 口感香醇的椰奶，但又要注意避免過多飽和脂肪的攝入， 不妨選用低脂椰奶。
而一杯椰子汁所含熱量僅有45卡路里， 可作富含鈉元素的運(yùn)動飲料，更可較好地防止脫水。另外， 在制作冰沙、混合飲品和烹飪時，可適量選用椰奶，代替牛奶使用。
1.補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。
2.利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
3.殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;
4.駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰奶對呼吸系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病有輔助治療的作用。母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女更適宜食用椰奶。健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人適宜吃椰奶。
而患有胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，神經(jīng)性疾病患者不適宜食用椰奶。
胃炎，痢疾，腸炎，消化性潰瘍，神經(jīng)性疾病，久病體虛人群和特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)也不宜使用椰奶。
主料：
KOS椰漿400ml 甜牛奶100ml
淡奶油200ml 吉利丁片4塊(5g一片)
白幼砂糖120g 椰蓉少許
椰汁奶凍的做法步驟：
1. 吉利丁片用冷水泡軟后取出備用
2. 把椰漿、甜牛奶、淡奶油加入不粘奶鍋中煮到微微冒泡(千萬不可以燒開)
3. 加入白幼砂糖攪拌至完全溶解
4. 關(guān)火后加入軟吉利丁片攪拌至完全溶化，倒入容器中待放凍就可以放入冰箱冷藏室冷凍6小時
5. 取出凍了幾小時的椰汁奶凍切成小方塊，灑上少許椰蓉(不喜歡椰蓉的朋友可以不加)
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