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時間：2016-06-07 11:01:57 編輯：本站整理 3869
南瓜發(fā)芽小編還真沒見過，知道土豆發(fā)芽，那么南瓜發(fā)芽還可以吃嗎？發(fā)芽的南瓜吃了會怎么樣呢？下面我們來為大家詳細(xì)介紹下！
“剛切開的南瓜，發(fā)現(xiàn)里面發(fā)芽了，樣子就跟豆芽一樣，這正常嗎？”前日，家住市區(qū)望江新村的市民魯女士她剛買了一個南瓜，切開后卻發(fā)現(xiàn)里面都發(fā)芽了，買了這么多年南瓜，從沒遇到這種情況？
記者來到魯女士家，看到了這只發(fā)芽的南瓜。“切口處有一根比較長的芽，仔細(xì)往深處看，還有幾根芽。”魯女士抱著南瓜指給記者看。魯女士說，因為孩子喜歡吃南瓜，最近一段時間經(jīng)常買，從未遇到過南瓜發(fā)芽的，為此她也特意去問了賣家，賣家也說是頭一次遇到。
為解答疑惑，記者帶上南瓜來到了市農(nóng)業(yè)局。該局蔬菜方面的專家施寶女說，這是正常的自然發(fā)芽，不影響食用。“只要在吃的時候，把種子挖出去就好。因為南瓜里本身就有水分，達(dá)到一定的溫度后，里面的種子自然會發(fā)芽，這只發(fā)芽的南瓜肯定是放太久了。”
“發(fā)芽對南瓜的食用安全沒有影響，但新鮮度會差一點，沒有剛摘下來時香甜的味道。”施寶女說。
這樣的南瓜，只要沒有變質(zhì)，還是可以吃的，并不會影響南瓜的營養(yǎng)價值，不過吃南瓜也有很多注意事項
南瓜如果在特定環(huán)境中存放時間久了，里面的種子就會出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，這并不是因為南瓜壞掉了，而是因為周圍的環(huán)境符合發(fā)芽的條件。而且發(fā)芽只是消耗種子內(nèi)部的營養(yǎng)，并不會導(dǎo)致南瓜的營養(yǎng)價值降低，但是如果發(fā)芽時間太久，種子生根了，這個時候南瓜就會變質(zhì)，不適合再吃了。所以對于剛出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象的南瓜來說，是可以吃的，營養(yǎng)價值不會降低，但是南瓜一旦變質(zhì)，就不要再食用了。
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