時間：2016-06-07 11:01:57 編輯：本站整理 3869
南瓜發芽小編還真沒見過，知道土豆發芽，那么南瓜發芽還可以吃嗎？發芽的南瓜吃了會怎么樣呢？下面我們來為大家詳細介紹下！
“剛切開的南瓜，發現里面發芽了，樣子就跟豆芽一樣，這正常嗎？”前日，家住市區望江新村的市民魯女士她剛買了一個南瓜，切開后卻發現里面都發芽了，買了這么多年南瓜，從沒遇到這種情況？
記者來到魯女士家，看到了這只發芽的南瓜。“切口處有一根比較長的芽，仔細往深處看，還有幾根芽。”魯女士抱著南瓜指給記者看。魯女士說，因為孩子喜歡吃南瓜，最近一段時間經常買，從未遇到過南瓜發芽的，為此她也特意去問了賣家，賣家也說是頭一次遇到。
為解答疑惑，記者帶上南瓜來到了市農業局。該局蔬菜方面的專家施寶女說，這是正常的自然發芽，不影響食用。“只要在吃的時候，把種子挖出去就好。因為南瓜里本身就有水分，達到一定的溫度后，里面的種子自然會發芽，這只發芽的南瓜肯定是放太久了。”
“發芽對南瓜的食用安全沒有影響，但新鮮度會差一點，沒有剛摘下來時香甜的味道。”施寶女說。
這樣的南瓜，只要沒有變質，還是可以吃的，并不會影響南瓜的營養價值，不過吃南瓜也有很多注意事項
南瓜如果在特定環境中存放時間久了，里面的種子就會出現發芽的現象，這并不是因為南瓜壞掉了，而是因為周圍的環境符合發芽的條件。而且發芽只是消耗種子內部的營養，并不會導致南瓜的營養價值降低，但是如果發芽時間太久，種子生根了，這個時候南瓜就會變質，不適合再吃了。所以對于剛出現發芽現象的南瓜來說，是可以吃的，營養價值不會降低，但是南瓜一旦變質，就不要再食用了。
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