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花膠泡好什么樣乳白的魚肉色

時(shí)間：2018-11-18 09:50:46 編輯：本站整理 1311

花膠不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)于女性具有非常好的美容功效，多吃能讓皮膚變得細(xì)滑緊致，而且花膠就是魚泡和魚肚，吃起來(lái)嚼勁十足，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下花膠泡好什么樣？

花膠泡好什么樣

乳白的魚肉色。足干（即干透）的花膠，泡發(fā)后應(yīng)該有明顯的膨脹跡象，個(gè)頭比干花膠要大許多。優(yōu)質(zhì)的花膠，泡發(fā)后顏色為乳白的魚肉色，而泡發(fā)后顏色仍舊發(fā)黃的花膠，可能是用硫磺熏過(guò)所以無(wú)法褪色，食用后對(duì)身體有很大傷害。花膠泡發(fā)后圍度應(yīng)該比干貨大一倍左右、重量也要多2-3倍，膠身厚實(shí)有彈性且紋理清晰、無(wú)裂痕、無(wú)破洞者為佳，這樣的花膠品相好、膠質(zhì)含量多，口感和營(yíng)養(yǎng)都為上者。而泡發(fā)后膠身軟踏踏無(wú)彈性、體積重量都沒(méi)有太大變化的，就是品相非常差的花膠，口感差、滋補(bǔ)功效也很弱。

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花膠泡好后很爛正常嗎

在泡發(fā)的過(guò)程中，花膠遇水后如果內(nèi)部變成爛兮兮的腐肉，并且散發(fā)出非常明顯的臭味，這種就是所謂的“花心”花膠，是由于在曬制過(guò)程中淋雨或者烘烤時(shí)中間未干就作為成品賣出去了。幾天一悶花膠內(nèi)部的肉就會(huì)變質(zhì)、腐爛，這種花膠千萬(wàn)不可食用。而且泡花膠首先能發(fā)現(xiàn)，原來(lái)看起來(lái)像模像樣的花膠，竟然是用兔耳朵、魷魚、炸豬皮等多種常見食材來(lái)冒充的。這些食材干燥后外形和花膠十分相似，有時(shí)候要靠泡發(fā)才能辨別出來(lái)。花膠即魚肚，是將特定種類的魚鰾切開曬干而成。

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花膠適合什么人

花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚尤為重要，有養(yǎng)顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長(zhǎng)期食用，是非常有益的養(yǎng)生食材。花膠對(duì)于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。