時間：2018-11-28 10:33:01 編輯：本站整理 451
或許你曾經(jīng)在超市看過各種火腿，有的顏色火紅、呈現(xiàn)原本豬后腿樣子，有的顏色粉嫩、呈方塊或圓柱形狀……但它們卻都無一例外地都標注著“火腿”這一標簽，這其實都是制作工藝造成的差異。下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下去骨火腿怎么做好吃？
1、去骨切塊
相比整塊未切的火腿，去骨的塊狀火腿價格相對便宜一點，而在分量上也更適宜小型家庭或單身人群選擇。除了我們常見的壓型熟火腿，一些生火腿也有塊型包裝的出售。平時在家時，可直接切成薄片配合紅酒或雪莉酒食用，也可將火腿肉加入菜肴中調(diào)味，增加菜肴的風(fēng)味，營養(yǎng)又美味。
2、去骨片狀
對于偶爾想嘗試火腿的人群而言，片狀的火腿肉或許更適合選擇，這類火腿肉在出售時就已經(jīng)被切割片狀，優(yōu)質(zhì)的片狀火腿肉肥瘦相間、呈現(xiàn)漂亮的大理石紋理。片狀火腿肉適中的分量不用煩心如何去保存火腿，也省去了切割的麻煩，只需從包裝中取出，在常溫下放置15分鐘即可享用美味。如果你還沒有試過火腿，卻想要嘗嘗鮮，那么這類火腿是你的最佳選擇。?
食材：火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白胡椒碎、淀粉、味精做法：
1)火腿切丁
2)速凍蔬菜丁解凍洗凈（內(nèi)含玉米，甜豆，胡蘿卜丁，普通超市就有售）3)熱油鍋，下火腿丁翻炒出香味。
4)倒入蔬菜丁翻炒。
5)取小碗，放適量鹽、白胡椒碎、淀粉，加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少許味精，起鍋。
火腿經(jīng)過腌制而成后，需妥善儲藏才不致變質(zhì)。已浸發(fā)或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。未經(jīng)浸發(fā)過的火腿，因含大量的脂肪，雖經(jīng)腌制，仍容易發(fā)霉和招蟲蟻，特別是在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼干爽通風(fēng)和陽光無法直射的地方；若蟲卵滋生，必須迅速設(shè)法消滅，以免蔓延。
一般是豬后腿，那邊的肉類肉質(zhì)比較的好。
1、金華火腿用金華兩頭烏豬的后腿精制而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，是饋贈珍品，佐食佳肴，也是滋補良晶。
2、一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。中國傳統(tǒng)特色美食。原產(chǎn)于浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。
3、一類致癌物和其致癌性沒有直接關(guān)系，也并不意味著它就是強致癌物質(zhì)。加工肉制品如適量攝入，其有害物質(zhì)可被身體正常地代謝掉。
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