時(shí)間：2019-09-03 17:04:31 編輯：本站整理 336
大家在生活中應(yīng)該吃過或者見過蠶豆吧，但是你了解蠶豆嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃蠶豆有什么好處呢，以及蠶豆有什么禁忌人群嗎，跟著小編我們一起來了解吧。
1、蠶豆粒：蠶豆豆粒具有健脾、利濕、降血脂的功效。蠶豆粥可用于治療脾胃氣虛所致的食欲 不振、腹?jié)q腹瀉、消化不良、貧血性水腫、慢性腎炎水腫、高血壓、高血脂癥等。
2、蠶豆衣：蠶豆衣即蠶豆的種皮，除了有利尿滲濕作用外，還可用于治療慢性腎炎、吐血、胎 漏等癥。
3、蠶豆葉：《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“蠶豆葉為止血之劑，治一切出血。”包括肺結(jié)核出血、 消化道出血、外傷出血。
4、蠶豆花：清明節(jié)后蠶豆開花時(shí)采收，曬干或烘干后備用。其性味甘平，能涼血止血 ，治咳血、鼻衄、血痢、帶下、高血壓等癥。
一般人群均可食用。老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用，但是我們大家也要注意了，并不是所有人都是適合食用蠶豆的哦，有些人則不適合食用蠶豆了，尤其是那些過敏癥的朋友們，在生活中更是要盡量的少吃蠶豆哦，另外，消化功能不好的朋友們也最好不要食用哦。
1、因?yàn)樾Q豆中含有致敏原，過敏體質(zhì)不宜吃；
2、患有蠶豆病或有蠶豆病家族史的人群也不能接觸蠶豆或蠶豆花粉；
3、蠶豆多吃可能會(huì)脹氣。?
蠶豆以新鮮剝皮、豆厚身堅(jiān)為好。買新鮮蠶豆時(shí)，一定要?jiǎng)冮_蠶豆看一下，要挑選筋是綠色的，那種蠶豆是新鮮的。如果筋的顏色變黑，那就說明這蠶豆不新鮮了，而且皮厚肉硬，口感不好。“嫩蠶豆好吃但也要懂得挑選，如果見豆就買，買回去的不一定是最好吃的。”蠶豆分白皮豆和青皮豆。大多數(shù)人認(rèn)為白皮豆好吃，細(xì)嫩有點(diǎn)甜，而青皮豆感覺要老一些還有點(diǎn)澀，“這是對(duì)于同樣條件而言的，也就是與當(dāng)天的蠶豆相比較。”但是也有人認(rèn)為，青皮豆好吃有嚼勁。其實(shí)，各有所好。白皮豆偏小，粒數(shù)相對(duì)也較少；青皮豆外觀大而粒數(shù)較多，故產(chǎn)量較白皮豆要高。
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