時間：2016-07-21 13:07:50 編輯：本站整理 976
黃酒是中國的傳統酒之一，由于黃酒和料酒的顏色非常相似，而且黃酒的味道也是十分香醇，黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩，這不是料酒的功能嗎？黃酒和料酒有什么區別？黃酒可以代替料酒嗎？
黃酒：黃酒是以糯米、小米、高粱等為主要原料經過浸泡、蒸煮、發酵而釀成。料酒：料酒是以30~50%的黃酒為原料，再添加一些其他的香料和調味料制作而成。
黃酒：黃酒是一種飲料酒，也是一種保健酒，主要是用來飲用，很少用作調味。料酒：料酒主要是當做調味品，常用作給魚、蝦、肉、蟹等葷菜的烹調。
黃酒：黃酒飲用可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，活血祛寒，通經活絡，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒；同時黃酒還可作為藥引子食用。
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