時間：2016-07-21 17:36:42 編輯：本站整理 3849
在中醫中認為，所有的食物都有著熱性、涼性、酸性、堿性一說，那么我們常吃的黃豆芽是屬于熱性還是涼性呢，是屬于酸性還是堿性呢，下面我們就針對這個問題一起來全面分析。
我們生活中所吃的一些食物都是有性味之分的，有的食物是熱性的，有的食物是涼性，而有的食物則是平性的。那么黃豆芽是涼性的嗎？黃豆芽是熱性還是涼性？
一般涼性食物指的是在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物，而中醫里認為黃豆芽味甘、性涼，具有清熱利濕、消除腫痹等功效。可見黃豆芽確實是屬于涼性食物的。我們日常所吃的食物中，除了黃豆芽是涼性食物之外，黃瓜、小米、香菇、冬瓜、菠菜、橙子、梨、白蘿卜等都是涼性食物。
黃豆芽是用黃豆發的，具有非常豐富的營養，包括有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及各種礦物質等營養成分，因此食用黃豆芽對身體大有裨益。例如黃豆芽中富含有維生素B2，而春天的時候往往易多發維生素B2缺乏癥，此時食用一些黃豆芽能夠有效地防治維生素B2缺乏癥。另外，黃豆芽還具有健腦，抗疲勞，抗癌的作用。
一般人食用黃豆芽都能給身體帶來很多好處，但是有一些人卻是不適宜食用黃豆芽的，因為會給身體帶來不利影響。例如脾胃虛寒的人食用黃豆芽就容易引起腹瀉等情況，因為黃豆芽是涼性的食物，脾胃虛寒的人食用后就容易加重病癥引起不適癥狀。所以脾胃虛寒的人應謹慎食用黃豆芽。
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