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時間：2016-07-21 17:36:42 編輯：本站整理 3849
很多食物不僅有涼性和熱性之分，還有酸性和堿性之分，而黃豆芽是很多人都十分喜愛的食物，那么黃豆芽是堿性食物嗎？黃豆芽是堿性還是酸性的？
黃豆芽是堿性食物。堿性食物一般指的是該食物中含有豐富的鈣、鈉、鉀等金屬元素，其總含量比較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝之后的最終物質(zhì)呈堿性，即可稱之為堿性食物。而除了黃豆芽之外，其實我們?nèi)粘Ｋ缘暮芏嗍澄锒际菈A性食物，包括有胡蘿卜、蘑菇、黃瓜、白菜、辣椒、西瓜、荔枝、桃子等等。
黃豆芽中含有豐富的營養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，黃豆芽可以補充大量人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。另外，中醫(yī)利認為黃豆芽味甘、性涼，具有清熱利濕、消除腫痹的功效，對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂等病癥都有一定的食療作用。而經(jīng)常食用黃豆芽還可以健腦、抗疲勞，同時防治維生素B2缺乏癥。
黃豆芽是具有較高營養(yǎng)價值的食物，一般人都是比較適宜食用的，尤其是青少年多吃黃豆芽可以補充很多生長發(fā)育所需的營養(yǎng)，而孕婦常食黃豆芽，可以緩解妊娠性高血壓以及產(chǎn)后便秘等病癥。同時胃中積熱以及有高血壓、肥胖癥、便秘、癲癇等病癥的人也是比較適宜食用黃豆芽的。
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