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時(shí)間：2020-01-07 14:31:55 編輯：本站整理 133
青木瓜大家都知道，是一種常見的水果，青木瓜味道略微有點(diǎn)澀，那么青木瓜怎樣算熟了呢，青木瓜適合生吃嗎，下面一起來(lái)看看吧。
1、顏色上
要挑選成熟度較好的青木瓜，首先最直觀的做法就是選擇表面顏色較黃一些的青木瓜，這樣的青木瓜成熟度高一些，味道也比較甜。
2、表皮上
仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)熟透了的青木瓜它們的表面一般會(huì)有一些小斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)是它們成熟的標(biāo)志，但需注意，不要選擇斑點(diǎn)太多的，因?yàn)榘唿c(diǎn)太多的說(shuō)明基本已經(jīng)熟透，并且還可能已經(jīng)腐爛。
3、味道上
一般來(lái)說(shuō)成熟了的青木瓜會(huì)散發(fā)出一股濃郁的木瓜香味，用鼻子可以很輕易的聞出來(lái)，而沒有成熟的青木瓜大多數(shù)情況下是沒有味道的，聞起來(lái)只有一股淡淡的青木瓜皮香味。
4、觸覺上
幾乎所有水果都具有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是當(dāng)它們成熟的時(shí)候就會(huì)變得比較柔軟，這個(gè)時(shí)候只要輕輕在表面上按一下，就會(huì)出現(xiàn)與輕微的下塌現(xiàn)象，所有說(shuō)要知道青木瓜是否成熟，可以用手輕輕按壓一下其表面，如果出現(xiàn)下塌現(xiàn)象，大多情況下是成熟了。
青木瓜可以生吃。 但是一次性不要吃太多，而且不要吃那種成熟度太低的木瓜，建議七成熟以上的青木瓜生吃最佳。需要注意的是，青木瓜生吃口感并不好，帶有一些苦澀或酸澀味，并且果漿味濃厚，可以適當(dāng)與白糖或蜂蜜搭配一起吃。
涼拌青木瓜
原料：青木瓜一個(gè);百香果一顆;蒜頭三粒;鹽、糖、香油、辣椒各少許。
制法：
1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水。
2、切開百香果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰，待冰涼后即可食用。
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功
2、抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
4、抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
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