時間：2020-02-13 11:56:53 編輯：5號網-wsy 133
玉米筍是一種比較小眾的蔬菜，可能有些人甚至都沒聽說過，它看起來和小的玉米一模一樣，吃起來味道很不錯，那么玉米筍的心能不能吃呢？
玉米筍的心可以吃的。
玉米筍是甜玉米的的細小幼嫩的果穗，玉米筍的籽粒尚未隆起，所以玉米筍是籽和穗一起吃的，這個穗即是玉米筍的心，玉米筍的心是可以吃的。
玉米筍可以直接吃。
玉米筍含有豐富的蛋白質和糖分，口感脆甜，還含有豐富的汁液，不僅可以解渴還有營養，可以像某些蔬菜一樣可以直接吃，但是玉米筍若是直接吃要注意適量，防止造成身體不適。
1.補充維生素
玉米筍中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，甚至比很多蔬菜都要高，具有較強的抗氧化性，能為人體補充大量的維生素。
2.開胃健食
玉米筍中還含有豐富的葡萄糖、麥芽糖等糖類，吃起來口感甘甜，飯前適量食用能有助于增加食欲，適合在飯前做開胃菜。
1先將玉米筍洗凈，切長條。青豆洗凈，煮熟;牛奶、胡椒粉、鹽調制成味汁。
2炒鍋置火上，倒入黃油，油化后放入玉米筍、鹽、清水，炒至玉米筍熟軟。
3加入青豆和調味汁，繼續煮約8分鐘即可。
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