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時(shí)間：2020-03-19 09:24:00 編輯：本站整理 243
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的豬肉吧，那么你了解豬腰子嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟豬腰子是什么部位，以及豬腰子怎么做好吃？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
豬腰，別名是豬腎，方言稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)，鐵和維生，磷，鈣，碳水化合物，脂肪。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開(kāi)的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即。
1、把新買回來(lái)的豬腰用清水洗干凈，多洗幾遍，能有效的去除表面污垢，血水等。
2、接著一定要剔去豬腰上的筋膜，這樣炒出來(lái)的豬腰味道才好，沒(méi)有怪味。
3、切豬腰一定要從縱向一切兩半，不可橫切，會(huì)影響口感的，也不美觀。
4、切開(kāi)后，一定要去掉豬腰上的“臊膜”，接著用清水洗干凈。
5、最后放在熱水中焯一下，就可以烹飪了。
1、豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
2、豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
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