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蛋黃酥好吃嗎蛋黃酥哪個(gè)牌子最正宗

時(shí)間：2021-01-12 17:41:57 編輯：本站整理 0

蛋黃酥是一道非常受人歡迎的甜點(diǎn)，里面是由蛋黃餡構(gòu)成，口感非常濃郁，現(xiàn)在關(guān)于蛋黃酥的品牌非常多，那么蛋黃酥哪個(gè)牌子最正宗呢。

蛋黃酥好吃嗎?

蛋黃酥好不好吃，這個(gè)要根據(jù)個(gè)人口味，有些人覺(jué)得蛋黃酥非常好吃，有些有卻覺(jué)得平平無(wú)奇。如果你喜歡吃蛋黃的口感，很值得嘗試一下，它的層次非常分明，外酥里內(nèi)，蛋黃也很香，非常適合作為小零食解饞。

蛋黃酥好吃嗎蛋黃酥哪個(gè)牌子最正宗

蛋黃酥哪個(gè)牌子最正宗

一、大仙蛋黃酥

被各個(gè)美食博主推爛了的大仙家本來(lái)沒(méi)報(bào)太大期望結(jié)果意外的還不錯(cuò)但酥皮在我心里是零因?yàn)槲也幌矚g這種脆脆的焦香的酥皮我喜歡綿軟的那種酥皮各有所愛(ài)吧喜歡的人應(yīng)該很喜歡但是我還是喜歡軟糯糯的皮餡料很不錯(cuò) 不會(huì)很甜但是很細(xì)膩抹茶微苦是蠻正宗的抹茶味香芋紫薯都很綿密血糯米是剛出的新品有點(diǎn)夾生硬硬的微波爐加熱過(guò)還是這樣所以不是加熱與否的問(wèn)題每個(gè)都有麻薯很優(yōu)秀的麻薯糯糯的加熱有驚喜很喜歡了總體還不錯(cuò)吧可能會(huì)回購(gòu)

二、王瘦瘦手作蛋黃酥

這家蛋黃酥是小姐姐一個(gè)人完成，特別之處在于麻薯是奶酪麻薯！和普通的麻薯口感完全不一樣。糯嘰嘰的同時(shí)奶香味十足而且不會(huì)粘牙是回購(gòu)一萬(wàn)年的一款！

三、不止一食

小編第一次吃不止一食真的被驚艷到，首先這個(gè)蛋黃酥個(gè)頭很大，有普通蛋黃酥1.5倍大（真的毫不夸張）其次餡料很足，口感也很好，不會(huì)過(guò)于甜膩。她家除了普通的巨無(wú)霸，還有其他獨(dú)特的口味

為抹茶豆沙蛋黃酥打call 口感很細(xì)膩和紅豆還有蛋黃融合得很好細(xì)細(xì)抿有茶的清香不會(huì)很甜！我的愛(ài)！

四、一葉蘭食品

這是最近微博上很多博主推薦的一家，團(tuán)購(gòu)很便宜，蛋黃酥3.8元一個(gè)，芝士流心酥5元一個(gè)。因?yàn)榫W(wǎng)紅推薦所以一開(kāi)始并不以為會(huì)很好吃，只是沖著這令人心動(dòng)的超高性?xún)r(jià)比的價(jià)格買(mǎi)了十個(gè)結(jié)果拿到手之后發(fā)現(xiàn)意料之外的好吃。但是這兩個(gè)都非常小，只有55g左右，里面不是麻薯而是雪媚娘的皮，存在感不高，但微波爐加熱20s后口感超級(jí)好芝士流心酥常溫狀態(tài)下就流心，加熱更好吃。總之這個(gè)價(jià)格非常值得一試?yán)?/p>

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蛋黃酥的制作方法

1.將咸蛋黃清洗干凈，噴上白酒，180度烤5分鐘，將煮熟的紅豆打成泥，倒入平底鍋，分批次加入油和糖翻炒，炒成團(tuán)后放涼，將蛋黃包入豆沙備用。

2.將面粉、豬油糖加水和成油皮，醒半小時(shí)，用低筋面粉、豬油和成油酥面放入冰箱冷藏備用，將油皮油酥各分成16份，用油皮包著油酥醒15分鐘。

3.將面團(tuán)搟成橢圓形，翻面，由上往下卷起，醒15分鐘后，面團(tuán)朝下再次搟開(kāi)，卷起來(lái)醒15分鐘，將面團(tuán)搟成餃子皮大小，包上餡料，捏緊收口。

4.預(yù)熱烤箱，在蛋黃酥表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，180度烤30到40分鐘即可。

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蛋黃酥多少錢(qián)一個(gè)

蛋黃酥一般價(jià)格都在十元左右，便宜的也要7-8塊錢(qián)一個(gè)，口感好點(diǎn)的話可能十幾元，建議大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以整盒或者整箱買(mǎi)，這樣折合起來(lái)單價(jià)比較便宜，很劃算，或者等到淘寶有優(yōu)惠的時(shí)候買(mǎi)也可以。