時間：2021-09-18 14:34:15 編輯：5號網-xweiyi 0
鰻魚看起來跟黃鱔還是很像的，那么這個鰻魚是不是就是黃鱔？鱔魚是用什么方法進行繁殖的呢？
不是。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱，屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚。鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。鱔魚常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層。
淡水鰻是一種降河性洄游魚類，原產于海中，溯河到淡水內長大，后回到海中產卵。每年春季，大批幼鰻（也稱白仔、鰻線）成群自大海進入江河口。
鰻魚在深海中產卵繁殖，在淡水環境中成長。性情兇猛，貪食，好動，晝伏夜出，趨旋光性強，喜流水，好暖。
鰻魚苗不能用人工繁殖來培育，這主要是因為鰻魚有很特別的生活史，很難在人為環境下來模擬。日本鰻在淡水的河川里長大為成鰻，到了夏天就開始降海洄游，也就是由河川游到海洋去產卵，和鱒魚、鮭魚由海洋中游回河川去產卵的溯河洄游正好相反。
鰻魚的仔魚體長體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為「柳葉魚」。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送。
從產卵場漂回黑潮海流再流回臺灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為「玻璃魚」。所以在每年12-1月間漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。
識別野生還是養殖，先要弄清鰻魚的類別。鰻魚分為海鰻和鰻鱺等多個科，品種非常多，僅海鰻就有50種以上，鰻鱺也有10來種。海鰻是生活在海里的，不能在淡水中生存，鰻鱺則在海中產卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市場上那些活鰻魚主要是鰻鱺，因為海鰻是無法用淡水養的，上攤位賣的都是死的。 鰻鱺又叫白鰻，體細長，前部近圓筒狀，后部側扁，背鰭、臀鰭和尾鰭相連結，有鱗，但埋于皮下，很小，要用顯微鏡才能看到，體上多黏液，體上部灰黑色，側上緣綠色，體下白色，原產海水中，有點像蛇。
海鰻看起來比鰻鱺兇猛多了，顏色也比鰻鱺黑，兩頜牙強大，體無鱗，體背側暗灰色，下側灰白色，背鰭及臀鰭邊緣黑色。目前市場上的海鰻以野生的為主，即使養殖，也大多是捕獲后暫養的。因為養海鰻成本很高，養久了，養殖戶并不合算。
海鰻比鰻鱺大，鰻鱺一般在500克—1000克之間，海鰻一般在3公斤以上。
鰻魚是硬骨魚綱鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬的魚類。它們的外觀比較獨特，比較像蛇，并且沒有鱗片。它們主要分布在熱帶及溫帶的水域。它們是肉食性的魚類，可以吃魚、蝦、蟹等動物。它們的體型并不是很大，一般來說長度不會超過1米。它們可以人工養殖，但人工養殖的個體體型會偏小，長度大都在40-50厘米左右。
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