時間：2022-03-15 16:30:06 編輯：5號網-qiwen 337
好久沒有吃西葫蘆了就買了點回來炒著吃，本來以為可以吃到清甜的口感的，結果吃的這個西葫蘆是有苦味的，這西葫蘆發苦還可以吃嗎？西葫蘆發苦是不是壞了？
西葫蘆若是發苦的話是不能吃的。
因為西葫蘆發苦是因為其本身的苦味素，在它生長的時候，這種物質會不斷的增加。這種物質具有抵抗腫瘤、增強機體免疫力的藥性，但是吃多了卻會影響到人體的健康，所以一旦發現西葫蘆變苦了，就不要吃了，若是吃了就會出現腹痛的癥狀，嚴重之時，還會導致死亡，可見問題的嚴重性。
有的西葫蘆在成長的過程中，可能是因為光照不是很充足，另外就是他們在成長的過程中，水分也不充足，所以就是它里面產生的苦味素是越來越多啦，如果是感覺稍微的有點苦，還是可以吃到，如果太苦就不要吃了。
1.西葫蘆味道苦,是由于瓜內含有一種叫“苦味素”的物質。這與菜農在選擇蔬菜的種子品種上有一定關聯。有的西葫蘆的種子苦味素含量比較高,種植出來的果實自然味道就苦。
2.西葫蘆在栽植管理中遇到一些問題導致果實發苦。如高溫干旱天氣,根系的吸收功能減弱,也會積累更多的苦味素;或者是由于氮肥施用過量。如果單一使用氮肥,使氮素營養過剩,也容易使西葫蘆苦味素濃度增加。
西葫蘆有可能會引起寶寶脹氣,西葫蘆含有大量的維生素以及葡萄糖等營養物質,而且含鈣量比較高,如果寶寶吃的太多,就有可能會引起脹氣的情況,所以在寶寶吃西葫蘆時,盡量不要吃的過多。
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