時間：2022-04-01 08:28:30 編輯：5號網-pmm 40
我們大家很多人都知道，黑松露的營養價值是非常高的，很多吃過的人都知道其口感味道，但也有很多沒吃過的人，那么黑松露的口感與味道？黑松露孕婦能吃嘛？
嘗過正宗新鮮松露的人都表示，黑松露擁有獨特的味道和氣味。松露的獨特芳香來自一種名為雄烯酮的分子。并非所有人都能聞到雄烯酮的氣味，這與嗅覺受體的遺傳差異有關。認為松露聞起來像檀香、香草。松露的刺激性味道不僅取悅了人類，也為它們自己帶來了好處——這可能事關生死。科學家認為，這可以幫助它們繁衍生息。動物可以聞到藏在地下的松露，將其挖出并食用之后，便可通過這些動物的糞便來散布松露的孢子。黑松露對于促進我們身體的發育是有幫助的，黑松露是很適合給孩子吃的，因為在黑松露中是含有大量蛋白質存在的，而且氨基酸和不飽和脂肪酸也同樣豐富，再加上黑松露中豐富的鋅元素、鐵元素，鈣元素存在，對這些元素來說，都是寶寶生長發育的時候需要的，可以促進生長發育。
孕婦在孕期飲食要盡可能的廣泛多樣化，不偏食為好。要多吃高蛋白優質蛋白食物多吃水果。黑松露營養豐富，也含有優質的高蛋白，孕婦是可以吃的，對孕婦和寶寶都是有好處的。黑松露是一種長于地下的野生食用真菌，氣味十分特殊，難以形容，口感沒有白松露那么辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似于泥土的清香，同時又具備魚湯的鮮美。現代科學研究數據顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
我國黑松露產地主要集中在云南省與四川省及其周邊地區，主要出產在攀枝花鹽邊縣的金沙江流域，現已發現黑松露、白松露等多個松露品種，是攀枝花金沙江特產之一。以攀枝花鹽邊縣為中心方圓200公里范圍內是中國松露主要產區。每年在鹽邊縣都有全中國60%以上的黑松露產出。中國松露，外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的須根。這也是“松露”中文名的由來。人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙最為盛行。在歐洲鮮食黑松露時,先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上,據說味道很棒。
黑松露屬于性平，一般人群都可以食用，可以作為日常保健養生的食材，不僅營養價值高味道還好。松露有一種特殊的氣味，富含蛋白質、氨基酸等營養成分，其產量稀少。因此，松露與鵝肝、魚子醬一起被譽為世界三大美食之王。黑松露其實是一種非常珍貴的高級真菌食品，而且是野生的，到目前為止，還沒有人工培植出來，正因為如此，黑松露變得更加珍貴，因為它含有豐富的蛋白質、氨基酸不飽和脂肪酸、多種維生素等營養物質，能給人體帶來更多的保健，所以被列為三寶之王。
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