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時(shí)間：2022-06-02 15:28:34 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在天氣熱了鹵點(diǎn)牛肉拌涼菜吃也是很不錯(cuò)的，這鹵牛肉的話一般要鹵多長時(shí)間的？牛肉鹵好了之后用不用一直泡著？
鹵牛肉一般要鹵2-3小時(shí)。鹵牛肉的最佳時(shí)間是兩小時(shí)，這時(shí)候的牛肉吃到嘴里酥香可口入口即化，還好消化。需要注意的是，鹵牛肉的時(shí)間不宜過長，否則牛肉就會(huì)變得又柴又硬響食用口感
鹵牛肉不需要泡一夜，一般泡兩個(gè)小時(shí)就可以了，泡的時(shí)間太長會(huì)影響牛肉的口感。
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉并非發(fā)物，在傷口愈合時(shí)，吃牛肉是有助于我們傷口愈合的。平常生活中要注重少吃一些無鱗的魚類、鴨類等，這些都是發(fā)物。平常多吃一些簡單消化消化吸收的食品，按時(shí)休息，保護(hù)充分睡覺。
一般情況下鹵牛肉的熱量不是很高，每100克鹵牛肉中大約含熱量165大卡。牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)、微量元素、鈣、鐵等微量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體每日所需營養(yǎng)物質(zhì)，提供能量、增強(qiáng)體質(zhì)。而鹵牛肉不會(huì)用大量的油脂來烹制，所以其熱量適中，減肥期間可以適量的食用鹵牛肉。但是要注意在鹵制過程中要做到口味清淡，盡量避免重口味調(diào)料。
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