時間：2022-03-28 08:33:10 編輯：5號網-wsy 74
我們大家都知道，牛肉醬是市面上很常見的一種醬料，很多人都吃過牛肉醬，也有部分人會制作牛肉醬，那么我們便要了解一下牛肉醬要熬多長時間？牛肉醬要放冰箱嗎？
需要熬制2到3小時。準備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。再將花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟。炒熟后把這三樣全部碾碎。制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥姜蒜煸出香味后，放入牛肉餡，再加入料酒，炒制肉色變白，出鍋。鍋洗干凈后再置于火上，放入清油300克，待油溫升高，放入郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黃醬100克略炒后，放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘。依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克翻炒。然后放入炒好的牛肉，用小火炒制約一個小時即成。
瓶裝的牛肉醬，如果沒有開封的話，是可以常溫儲存的，如果開了封的話，建議你放在冷藏里面進行儲存，每次取的時候都用專用的干凈的勺子進行挖取即可，這樣不會出現過期的情況。牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬采用傳統工藝，巧妙結合御廚配方，炒制出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，也可以直接食用。準備一個用來裝牛肉醬的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干凈，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再將牛肉醬裝進玻璃瓶中，密封好蓋好蓋子，然后放到冰箱保鮮就可以了。吃牛肉醬的時候，需要用一個沒有油沒有水的干凈勺子去舀，舀完之后需要立即將玻璃瓶密封好，然后放入冰箱保鮮，這樣牛肉醬的保存時間就會長一些。一般像這樣保存的話，是可以保存2個月時間的。不建議保存太長時間，以免滋生細菌。
用牛腿肉最好，牛肉醬是我們餐桌上的一種佐餐調料，也可以說是一種調味品，可以直接食用，可謂是一種萬能的醬料，正因為這樣而深受人們的歡迎，很多朋友都喜歡去買現成的牛肉醬，其實自己在家就能做出酒店級別的牛肉醬來，其做法也不是很難。牛肉醬之所以被人們喜歡，是它的用途太多了，可以用來拌粉面，用來下飯，用來炒菜等等，而最主要的是因為它的口感和它的味道讓人折服。來吧！你也依樣試上一試，自己做的是真材實料，而且干凈衛生又經濟。
中醫認為，牛肉性味甘、平，具有補脾胃、 益氣盤、強筋骨的功效。在營養成分上，牛肉中富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。與豬肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白質含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比兩者要低。經常吃牛肉可以提高我們的抵抗力，強身健體。同時，它是補血佳品，在大病過后、生育過后或動手術過后，可以多點吃牛肉，它具有補充失血、修復組織等功效。
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