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            鮮棗和干棗哪個補(bǔ)血好?鮮棗和干棗的區(qū)別

            時間:2016-09-23 16:29:35 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1457

            鮮棗和干棗都屬于棗,雖然一字之差,但是食用效果卻不一樣。一般人都知道棗有補(bǔ)血的效果。那么,鮮棗和干棗哪個補(bǔ)血效果好呢?鮮棗和干棗有什么區(qū)別呢?

            鮮棗和干棗哪個補(bǔ)血好?鮮棗和干棗的區(qū)別

            鮮棗和干棗哪個補(bǔ)血好

            據(jù)營養(yǎng)師介紹,紅棗是棗類曬干以后的產(chǎn)物,是一種干性果子,無水后屬于果制品,而非水果。在鮮棗中,含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質(zhì),但鮮棗一旦曬干成為紅棗后,其中所含的維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失,實(shí)際上,紅棗中基本不含有維生素C和其他的礦物質(zhì),因此,作為晾干的鮮棗產(chǎn)物,紅棗也不會有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的功效。

            鮮棗和干棗哪個補(bǔ)血好?鮮棗和干棗的區(qū)別

            鮮棗和干棗的區(qū)別

            區(qū)別在于一個是曬干的沒有水分,一個是新鮮飽含水分的,具體介紹如下。

            鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量最高,因而有“維生素丸”之美稱。據(jù)測定,每100克中有243毫克的維生素C,18—23克碳水化合物,0.86克粗蛋白,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富,其含有的人體所必需的胡蘿卜素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他棗制品。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%,可溶性固形物達(dá)14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

            鮮棗果實(shí)口味鮮美,營養(yǎng)豐富,具有凈化血液,幫助消化,養(yǎng)顏美容等保健作用;此外,鮮棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效;而且脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風(fēng)味獨(dú)特。但要注意鮮棗不耐保存,常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感,故買了鮮棗后要盡快食用,可以防止鮮棗營養(yǎng)的流失,也避免存放不當(dāng)導(dǎo)致鮮棗壞掉。

            干棗,即是平時說的大棗,紅棗。干棗味甘,性濕,補(bǔ)脾和胃,益氣生津,滋心潤肺,養(yǎng)血安神,悅顏色,通九竅,助十二經(jīng),和百藥,久服輕身延年。

            干棗所含營養(yǎng)也非常豐富,它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素P、維生素E等。干棗中鈣和鐵的含量比鮮棗要高,對于補(bǔ)鈣補(bǔ)血補(bǔ)鐵很有好處。干棗不僅可以直接食用,還可以煮粥或煲湯,能使其中的營養(yǎng)成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將干棗和一些食物搭配起來,能起到增強(qiáng)療效的作用。

            鮮棗和干棗哪個補(bǔ)血好?鮮棗和干棗的區(qū)別

            如何正確吃鮮棗

            1、紅棗與肉熬湯

            將紅棗同動物性食材如肉、肝臟等放在一起熬湯。因為動物性食材特別是肝臟中含有大量的鐵,可將紅棗作為輔食加入其中,添加湯的風(fēng)味,也能夠通過這種方式達(dá)到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果。

            2、紅棗搭配水果

            將紅棗搭配水果蔬菜攝入,新鮮的蔬菜水果中含有大量的維生素C,搭配紅棗進(jìn)食可有效增加非血紅素鐵的吸收,從而達(dá)到補(bǔ)鐵和補(bǔ)充維生素的效果。

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