時間：2016-10-10 08:06:56 編輯：5號網-zhaowei 1165
龍蝦是比較受大眾歡迎的一種海鮮類產品，做法多種多樣，夏季晚上很多人喜歡約三五好友一起品嘗龍蝦的美味。但是龍蝦也屬于季節性的食物，那么，十月份還有龍蝦嗎？可以吃嗎？
吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候，也是最好吃的時候，到9月份就“開始空了，沒有肉了”。
原料：龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量?
調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣干酪碎、干蔥各適量
做法
1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡于40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒后下龍蝦。
5、下龍蝦后，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出鍋，然后撒上干酪，最后上焗爐焗上色，即可裝盤。
1、清理干凈的龍蝦二斤，蔥姜醋醬油糖。
2、油鍋燒熱蔥姜入鍋香味出把龍蝦放入，蝦顏色變紅既加入料酒，醋少許，醬油適量，加糖（糖的多少取決與醋加了多少）加水煮時間稍長10分鐘為宜。
3、水要收干一點，這種燒法適合南方人的口味，鮮甜。?
吃蝦之趣盡在這一抓、一吮、一拉,一剝、一嚼、一戳、一咬之中。
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